분야
hwp 우리나라의 술의 역사
1) 고려시대 이전의 술
2) 고려시대의 술
3) 조선시대의 술
4) 일제장점기의 술
5) 광복이후의 술
6) 현대의 술
2. 일반적인 술의 의미
1) 술의 종류
2) 일반적인 술에 대한 인식
3. 그리스도적 관점에서 본 술에 대한 인식
4. 결론
□ 출처
1. 술의 탄생 및 술의 역사
구약성서에서는 노아(Noah)가 처음으로 포도주를 빚었다고 한다. 대홍수가 끝난 뒤 노아가 정착한 곳이 아라랏 산 근처인데, 이곳은 카스피 해와 흑해 사이의 소아시아 지방으로 포도나무의 원산지인 것으로 알려지고 있는 곳이다.
우리나라에서는 고삼국사(古三國史)에 술에 얽힌 동명성왕의 건국 신화가 있다. 천제(天帝)의 아들 해모수가 하백의 세 딸을 보고 그 아름다움에 도취되어 인연을 맺고자 할 때 미리 술을 준비하여 취하게 한 다음 큰딸 유화와의 사이에 주몽(侏蒙)을 낳게 하였다. 그가 바로 동명성왕으로 후일 고구려를 세웠다는 기록이 있다.
우리나라 술의 역사
우리나라에서 언제부터 술이 있었는가 하는 것 역시 정확히 알기는 어렵다. 그렇지만 우리나라 사람들의 식생활에 중요한 것이 된장, 간장, 김치, 식혜 등 발효와 직접 연관이 있는 것이라는 점을 생각하면 발효로 만들어 지는 술 또한 깊은 역사를 가지고 있을 것이라고 추정할 수 있다.
1) 고려시대 이전의 술
부족국가 시대와 삼국시대를 거치는 동안에도 우리나라의 중요한 행사에서는 항상 술이 있었음을 알게 하는 기록들이 남아있다. 위지동이전에는 예와 부여 진한, 마한, 등의 여러 행사에서 술을 마셨다는 기록이 있다. 옛 사람들은 술에 취한 상태에서 감각과 이성이 마비되어 황홀한 지경에 빠진 것을 신의 경지에 이른 것이라고 하였다.
우리나라는 예로부터 농경국가이고 논밭에서 생산한 곡류로 술을 빚어왔다. 그 때부터 이미 누룩을 빚는 법을 알게 되었으며, 이런 기술은 일본까지 전해졌다. 백제시대 사람인 인번(人番)은 일본에 누룩을 이용한 술 빚기를 전파하여 주신(酒神)으로 추앙 받았다고 전한다. 이때는 아라비아의 증류기술이 전파되기 훨씬 전이므로 모든 술은 도수가 높지 않은 발효주였을 것으로 추정된다.
2) 고려시대의 술
고려시대에는 송나라와 원나라의 양조기술이 도입되어 다양한 술이 만들어졌고 특히 증류기술의 도입으로 높은 도수의 소주(燒酒)가 만들어져 귀족들 사이에서 소비되었다. 특히 불교가 국교였던 이유로 왕실과 밀착 관계에 있던 사원에서 술을 빚어 팔았다.
네이버 지식in 작성자 lordplayer의 글 중
http://www.reportworld.co.kr/report/data/view.html?no=430661
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