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분야
hwp지역부흥을 위해 조직된 조합은 위기에 처해 있던 일본의 초장마차 문화를 획기적인 방식을 고안해내어 지역 활성화를 꾀했다. 그것이 바로 '기타노 포장마차'이다.
포장마차, 특유의 맛을 살리기 위해 3평 안팎의 좁은 공간을 구성하고, 과거 불편했던 공동화장실에 투자하는 모습을 보면서 '컨셉에 대한 본질'을 이해할 수 있었다. 일본에서 포장마차라는 공간은 사람과 사람사이에 의사소통을 하는 곳이었던 것이다. 필자는 그것을 '불편함이 낳는 의사소통'이라 표현하였다. 즉, 좁은 가게는 손님이 불편해하고, 그로인해 옆자리의 손님에게 말을 걸고, 그로인해 상대를 배려하는 마음까지도 생길 수 있다는 이치이다. 그러므로 외양만 보고 무작정 따라한다면 그런 심리를 파악할 수 없게 된다. 그리고 우리나라의 경우 포장마차 화장실과 달리 기타노 포장마차의 경우, 다같이 화장실에 많은 투자부분에서도 진정 소비자의 입장에서 원하는 부분을 잘 이해하는 과정을 알게 되었다. 이렇게 되기까지는 여러 노력들과 이노베이션이 작용함은 물론 두말할 것도 없다. 우선, 기타노 포장마차의 창안자는 선악의 판단기준을 명확히 지니고 있었다. 그는 내 고장 가꾸기라는 공공의 선을 지향했으며, 사람들 사이의 의사소통이 무엇보다 중요하다는 흔들림 없는 가치관으로 일관했다. 또한 현실주의에 바탕을 둔 실현력을 갖추고 몇번이나 식품위생법의 벽에 부딪혀도 포기하지 않았으며, 오히려 남들이 간과했던 것을 재발견하고, 독창적인 발상으로 상황을 역전시켰다. 그러한 사고의 유연성과 창조성은 '여유'로 부터 생긴 것이 아닌가 생각된다. 그러므로 기업 조직에서도 이 여유의 의의를 재인식해야만 한다고 생각한다.
4. 30년 연구 끝에 성공한 긴키대학의 완전양식 흑참치
세계최초로 성공한 완전양식 참치의 완전양식을 성공한 킨키대학 수산연구소는 남들이 모두 불가능하다고 여기던 것을 가능케 했다. 그야말로 ‘無’에서 有를 창조‘한 좋은 사례이다. 바다의 보물인 참치의 완전양식을 성공으로 이끌기위해 구마이는 처음 몇 년간 요코와(어린 참치)를 기르는 데에 이유도 모른 채 실패했다. 하지만 연구팀은 머리보다, 실천을 중시하는 마인드로 논리의 벽을 돌파하고 오만한 사고 대신 겸손함으로써 사고를 개방했다. 물고기의 입장에서 생각하면서 수온의 조절과 활어조의 크기를 조정 등의 혁신을 통해 마침내 ’키우기 어려운 어종‘인 참치를 ’키우기 쉬운 어종‘으로 바꿀 수 있었다. 32년동안 한결같이 지적인 겸허함을 잃지 않고 물고기에게 지속적으로 배우며 전장 체험을 뚫고 나온 긴키대학 수산연구소 연구원들의 모습은 불확실성의 시대의 시장을 상대하는 모든 비즈니스맨이 지녀야할 모습을 시사하고 있다.