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[생활과학]후추

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    [생활과학]후추에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 중세 유럽인들이 후추를 귀하게 여겼던 이유
    2. 후추의 효과
    3. 후추 이동경로
    4. 세계사적 의미
    5. 후추사진들
    본문내용
    서유럽 중세 사람들이 향신료를 귀하게 여겼던 일반적인 이유는 당시의 음식 보존 기술이 보잘 것 없었기 때문이라는 것입니다. 하지만 평민들도 고기 비린내를 감추기 위해 한때 금값과 맞먹던 후추를 사용할 수 있었을까요? 그리고 좋지 않은 냄새를 감추기 위해 사용한 양으로 보기에는 너무나 엄청난 양의 후추를 사용하고 있습니다. 따라서 썩은 내 나는 고기를 먹기 위해 후추나 여타 향신료를 사용했다는 설명은 부족한 면이 있습니다. 그렇다면 중세 유럽인들은 왜 그렇게 후추를 광적으로 좋아했을까요?
    첫째로 후추는 전설적인 세계인 동방의 산물이기 때문입니다. 중세인들은 후추가 파라다이스(에덴 동산) 근처의 어느 갈대숲과 같은 평원에서 자란다고 생각했고 생강과 계피는 파라다이스로부터 나일강을 타고 흘러 내려오는 것을 이집트의 어부들이 그물로 건져 올린 것이라고 생각했다고 합니다. 조선시대를 배경으로 한 가지 상상을 해보죠. 당시 조선인들은 망고를 몰랐을게 뻔합니다. 그런데, 중국 상인들이 망고를 가져와서 서역 무릉도원 근처에서 따온 천도복숭아라고 한다면 망고는 얼마에 팔렸을까요? 아마도 망고는 왕이나 고관대작들만 즐기는 사치품이 되었을 것입니다.
    둘째, 후추는 인도로부터 유럽까지 멀고 힘든 무역로를 통해 들여왔기 때문에 엄청나게 비싸고 귀한 물건입니다. 비싸기 때문에 후추의 효용, 즉 맛과는 상관없이 그것은 권위의 상징이 됩니다. 결국 후추를 비롯한 향신료는 지배계급의 신분과 지위를 나타내는 상징이었고, 권력의 표시였던 것입니다. 그 독한 후추를 거의 퍼먹다시피 할 수 있다는 것은 그 사람이 지배계급의 일원이라는 표시였고, 요리에 후추를 얼마나 많이 쓰느냐가 그 주인의 사회적 지위를 말해주었던 것입니다.
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