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    • 소개글
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    목차
    Ⅰ. 캠필로박터균의 역사

    Ⅱ. 캠필로박터균의 정의

    Ⅲ. 캠필로박터균의 특성

    Ⅳ. 캠필로박터균의 감염과 전파경로

    Ⅴ. 캠필로박터균 식중독의 증상

    Ⅵ. 캠필로박터균 식중독의 진단과 치료

    참고문헌
    본문내용
    Ⅰ. 캠필로박터균의 역사

    암양의 유행성 유산이 발생하고 있는 동안 1909년 수의사 McFadyean과 Stockman은 원인균을 발견하였으며, 1913년에 전염성 유산에서 같은 균을 발견하였다. 1919년 미국에서 소의 전염성을 조사하던 중 Smith는 McFadyean과 Stockman이 발견한 균과 똑같은 균을 발견하고 나선균이라 하였고, Taylor와 함께 Vibrio fetus라 명명하였다. 1931년 Jones, Little 및 Orcutt는 송아지에서 겨울 설사증을 조사한 결과 Vibrio jejuni라 명명하였다. 1944년에 Doyle은 돼지 설사에서 유사한 균을 발견하였다. 1946년에 Levy는 사람의 급성 설사발생이 Vibrio jejuni와 유사한 균에 의해 발병하였다고 보고하였다. 1947년 Vinzent는 유산한 임산부의 혈액에서 Vibrio fetus를 분리하였다. 이러한 연구에도 불구하고 1957년까지 그다지 활발하게 연구되지 않았다. King은 사람혈액배양에서 분리한 균을 2그룹으로 분리하였다. 하나는 V. fetus였으며, 다른 하나는 유사비브리오균으로 명명하였다. 1963년 Sebald와 Veron은 이들 2그룹이 DNA 염기비율(G+C mol %)이 비브리오속의 염기비율과 다르므로 고전형 콜레라와 호염성 비브리오와 생화학적으로 혈청학적으로 다르다는 것을 발견하였다. 이들 연구를 바탕으로 Sebald와 Veron은 이 균종을 비브리오속에서 떼어내 구부러진 간균이란 뜻의 Campylobacter로 명명하였다. 1972년에 Butzler등은 설사를 하는 벨기에 소년들의 5%에서 Campylobacter jejuni를 분리하였다. 이 결과는 후에 Skirrow에 의
    참고문헌
    김동원 외(1994), 최신식품위생학, 문운당
    김현오·김명숙(2006), 최신 식품위생학, 효일
    고무석 외 7인(1996), 식품과 영양, 효일문화사
    송형익 외(1997), 현대 식품위생학, 지구문화사
    박종세 외(1998), 꼭 알아야 할 식품위생, 유림문화사
    이용욱·김종규(2005), 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
    이상일 외 2인, 최신 식품 위생학, 광문사
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