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[식품관능] 율무차 실험

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  • 분석기법의 종류와 기술통계
    • 소개글
    [식품관능] 율무차 실험에 대한 자료입니다.
    목차
    1 . 선정동기
    2 . 율무차
    3 . 제조공정
    4 . 시장성 ( 현재 / 전망 )
    5 . 실험목적
    6 . 실험계획
    7 . 실험방법 및 과정
    8 . 결과분석
    9 . AROMA WHEEL
    10 . 실험고찰
    본문내용
    1 . 선정동기


    전통차에 대한 관심
    식사대용, 체중조절 등의 장점
    수입차에 밀려 전통차에 대한 소비 감소

    율무차의 관능적 특성 분석
    소비자가 선호하는 관능적 특성 분석
    소비증진, 세계화


    2 . 율무차

    율무의 껍질을 벗겨 씻어 일어서 물기를 뺀 후 노랗게 볶아 물과 함께 뭉근히 달여 마시는 차

    식품 공전 - 다류 중 고형차

    효능

    몸 속 노폐물 배출
    이뇨 효과
    진통, 소염 작용
    피로회복, 자양강장
    사마귀, 기미, 주근깨, 여드름 등 피부질환에 효과
    비만에 효과적
    참고문헌
    식품공전
    http://www.damtuh.com/company4.htm
    http://club.cyworld.com/ClubV1/Home.cy/52780918
    http://club.cyworld.com/ClubV1/Home.cy/53564630
    http://club.cyworld.com/ClubV1/Home.cy/52780918
    http://2pmm.tistory.com/459
    http://good1075.tistory.com/22
    실험제품회사 홈페이지(제품자료 참고)
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