[외식산업론]외식업체의 성공사례-공주떡볶이, 크라제버거

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레포트 > 경제경영계열
2010.07.20
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소개글

[외식산업론]외식업체의 성공사례-공주떡볶이, 크라제버거에 대한 자료입니다.

1. 선정 이유

2. 공주 떡볶이
1) 브랜드소개
2) Franchise
3) 메뉴

3. 크라제 버거
1) 브랜드소개
2) 회사소개
3) 연혁
4) 크라제 버거의 Premium 전략
5) 사업개요 및 경영이념
6) 메뉴

본문내용

1. 선정이유

한국인은 밥심이다! 라는 말은 이제 그만.
매 끼니마다 밥을 챙겨 먹던 시대에서 벗어나 요즘 외식은 끼니 대용 할 수 있는 것들이 많아졌다. 대한민국 대표간식 ‘떡볶이’부터 패스트푸드의 대명사 ‘햄버거’까지. 그러나 이렇게 간단한 떡볶이나 햄버거도 특별함을 내세워 새로워지고 있다!
떡볶이라고 하면 분식집을 떠올리거나, 시장이나 학교 앞을 떠올리기가 쉽다. 이러한 생각을 뒤바꾸고 떡볶이사업도 체인을 도입해 성공한 사례가 있다! 동성로 시내를 시작으로 생겨난 공주떡볶이는 차별화된 인테리어와 체인식 운영으로 체인떡볶이집으로 자리를 넓혀 나가고 있다. 굵은 떡볶이로 보기만 해도 푸짐해보이는 것으로 눈을 자극하고 쌀로 만든 떡볶이 천연재료를 사용해 건강에도 좋은 떡볶이가 인기를 끌고 있다. 더 이상 떡볶이가 간식이라는 생각은 그만. 충분히 한끼 식사로도 가능한 떡볶이를 소개해보고자 한다.
다음으로는 우리가 자주 접하는 햄버거에도 새 바람이 불고 있다. 보통 햄버거라고 하면 패스트푸드점을 떠올려서 건강에도 좋지 않다는 인식을 많이 가지고 있는 요즘 ‘수제햄버거’가 뜨고 있다. 똑같은 햄버거지만 재료 과정에서부터 패스트푸드점의 햄버거보다 나오는 시간도 오래 걸린다. 안에 들어가는 재료도 정크 푸드와는 다르게 고퀄리티의 재료, 좋은 재료만을 사용해 웰빙 햄버거로써 많은 인기를 얻고 있다. 많은 사업체들이 생겨나는 수제 햄버거 중 가장 먼저 사업을 시작한 크라제버거를 소개한다.

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