[벤처창업론]외식업(중식 패밀리레스토랑)창업계획서

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레포트 > 경제경영계열
2010.07.28
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소개글

[벤처창업론]외식업(중식 패밀리레스토랑)창업계획서에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 사업개요

1). 사업 시작 동기
2). 사업 진행 목적
3). 사업 내용
4). 샐러드 바란?

Ⅱ. 시장현황

Ⅲ. 일반 환경 분석

1). 인구 학적 분석
2). 주거 분석
3). 입지 환경 분석
4). 고객 환경 분석

IV. 산업 분석

1). 가치사슬 ( 1 – 4 )
2). 수명주기단계

V. 과업 환경 분석

1). 경쟁업체 ( 1 – 6 )
2). 주요 경쟁자
3). 잠재 경쟁자

VI. SWOT 분석

VII. 설문지
VIII. 시장세분화

1). 군집
2). 시장 별 소비패턴
3). STP

IX. 4P분석

1). PRODUCT
2). PRICE
3). PLACE
4). PROMOTION

X. LIFS의 시장성공 모형

1). 시장성공 모형( 1 -4 )
2). 트렌드를 선도해 나가는
LIFS

본문내용

3. 사업 내용
나날이 변해가는 사람들의 식 습관을 간파. 건강을 중시하고 시간을 중시하는 사람들의 만족을 이끌고자, 샐러드 바 창업을 결심 하였다. 조연의 머물러 있던 샐러드를 주연으로 이끌면서 식 음료 분야의 새로운 트렌드를 이끌자는 취지.

4. 샐러드 바 란?
지금까지 한국인의 식사 풍토는 영양을 고려한 나머지 준비 할 반찬 가지수가 많았을 뿐만 아니라, 시간의 제약을 받아왔다. 샐러드 바는 영양과 건강 더 나아가 시간을 아낄 수 있는 한 끼의 식사를 말한다.

1) 인구 통계학적 분석
두드러진 연령 분포는 아니지만 그 중에 20~30대에 많은 인구가 분포하고 있음으로 보아 패밀리 레스토랑을 운영함에 있어 목표 고객층이 충분히 분포하고 있다고 볼 수 있음

2) 주거 환경 분석
최근 아파트 주거 형태가 많다는 분석을 통해 현대적인 도시적 변화가 이루어졌다는 사실을 말 해준다. 그리고 현대적 생활패턴에 적합한 식생활과 건강을 동시에 만족할 수 있는 샐러드 바를 메인으로 한 레스토랑이 적합하다는 사실을 유추해 볼 수 있음

3) 입지 환경 분석
매장이 들어설 곳은 신촌역 현대백화점 주변에 위치하여 낭만을 찾아 헤매는 대학생들로 인하여 매일 붐비고 있다.
4) 고객 환경 분석
■ 사람들의 생활 수준 향상
■ 건강에 관한 사람들의 관심 고조
■ 음식문화와 입맛의 다양화
■ 채식 위주의 식습관 변화 필요

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