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[작업관리] 기본형 5단계 문제해결절차에 따른 공정개선 사례연구 -던킨도넛

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    • 소개글
    [작업관리] 기본형 5단계 문제해결절차에 따른 공정개선 사례연구 -던킨도넛에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 초록

    2. 본문

    1) 서론
    A. 연구의 대상
    B. 연구의 배경
    C. 연구의 범위
    D. 연구의 목적
    E. 시설배치사항
    F. 비고사항

    2) 문제정의
    A. 현재 공정에 대한 설명
    B. 문제 설명

    3) 문제 분석 및 개선안
    A. 현 방법의 분석1 - 유통공정도(Flow Process Chart)
    B. 현 방법의 분석2 - 유통선도(Flow Chart)
    C. 개선방안 - 5W1H & 개선의 ESCR
    D. 그 외의 기타 개선방안

    4) 개선 결과
    A. 유통공정도를 이용한 개선결과
    B. 유통선도를 이용한 개선결과
    C. 개선방안 적용 시 문제점

    5) 결론
    A. 보고서 내용 요약
    B. 추후 연구과제

    6) 참고문헌
    본문내용
    1. 초록

    본 보고서는 기본형 5단계 문제해결절차에 따른 Dunkin Donuts 공정분석의 개선안을 도출하는 과정과 결과를 담은 보고서로, 실습과 토론 위주를 바탕으로 하였다. 본 사례연구는 주위에서 볼 수 있는 공정을 하나 선택하여 기본형 5단계 절차에 따른 공정개선을 통한 기본형 5단계 문제해결절차를 본 사례 연구에 적용해봄으로써 공정개선 기법의 이해와 응용력을 배양에 의의를 두었다. 연구 대상은 지나치게 전문화되어 있는 공정 중심의 공장 동작 보다는 조원들이 실질적으로 오랫동안 관찰 할 수 있고, 개선안을 도입하여 그 효과를 직접 체감할 수 있는 사례를 택하였다. 그 결과 오랜 시간 동안 모든 조원이 Dunkin Donuts의 공정을 직접 관찰, 공정 분석을 통하여 현 작업 방법에 대한 이해력을 높일 수 있었고, 많은 개선안을 도출할 수 있었다. 이 과정에서 이용한 분석 기법은 분석기법에 대한 세부내용을 배우지 않았기에 비교적 간단한 유통공정도 및 유통선도를 적용해보았다. 이를 통해 얻은 현 작업방법에 대한 이해 및 5W1H와 개선의 ECRS를 적용, 많은 개선안을 도출할 수 있었다. 그리고 경제적이고 현실적인 개선안을 채택 도입해봄으로써, 그 확연한 차이를 본 보고서에서 제시한 자료들을 통해 알 수 있을 것이다.

    2. 본문

    1) 서론

    A. 연구의 대상 : Dunkin Donuts 작업자 공정분석

    B. 연구의 배경

    연구 대상을 선정함에 있어서, 무엇보다도 단순한 관찰 및 추상적인 개선의 도출이 아닌 실습 위주와 다양한 개선안을 직접 적용이 가능한 공정과 상당한 전문화 및 표준화가 되어 있는 전문성 작업보다는 일반인들이 시급제로 일하는 사례 위주로 후보집단을 선정하였다. 최종적으로 일정 반복성 작업과 공정 개선의 가능성이 보이는 Dunkin Donuts를 작업자 입장에서 정해진 시급을 좀 더 편안하고, 일의 효율성을 개선함으로써, 최대한의 적은 시간을 일할 수 있는 방안을 연구하였다.
    참고문헌
    작업관리론 / 황학/ 영지문화사
    # 31~44P 기본형 5단계의 절차
    # 85~96P 유통공정도와 유통선도
    생산시스템 개론 9장 수업자료
    # PSI-09 WS-ProbSolving

    #공정개선#사례연구#작업관리#기본형#단계