분야
pptx-채식주의란?
-채식주의 True Or False
-육식이 삶에 미치는 영향
(환경에 미치는 영향/건강에 미치는 영향)
-채식주의자의 분류
-채식주의를 다룬 영화
2. 패스트푸드를 줄이자
-패스트푸드의 개념
-패스트푸드가 인체에 해로워요(7가지)
-패스트푸드를 다룬 영화
(슈퍼사이즈 미/한국판 슈퍼사이즈 미)
-패스트푸드=정크푸드 무엇이 변화되어야 하는가?
(패스트푸드 업체적 측면/개인적측면)
-문제점과 개선방안
생태주의나 자연보호, 정신 수양 등의 관점에서 채식을 주장하는 서양과는 달리, 한국에서는 주로 건강을 위해 채식을 하는 경우가 많다.
채식주의자보다 일반인이 빈혈에 더 잘 걸린다.
철분은 100g당 쇠고기 4.8mg, 멸치 2.9mg, 달걀 1.8mg, 우유 0.1mg인데 비해 참깨는 10g만 먹어도 1.9mg, 김은 5장(10g)을 먹으면 종류에 따라 1.7∼7.2mg을 섭취 가능.
아연도 100g당 쇠고기 2.8mg, 달걀 0.39mg, 우유 0.4mg에 불과한데, 미역과 김에는 5.1mg, 검정 깨 7.1mg, 콩 2.7mg, 현미 2.06mg 등 곡채식에 풍부
비타민B12가 인체 내에서도 소량 합성된다.
순수 곡채식 중에서도 김치, 된장, 간장, 식초, 신선초, 연근, 김 등에 함유.
비타민B군의 경우 필요 이상 섭취되면 배설되는데 비해 B12는 거의 대부분 인체 내로 재흡수되어 활용
우리나라에서는 기준이 없고 미국 2.4㎍, 유럽연합 1.5㎍, WHO에서 1.0㎍을 권장량으로 지정
일상적으로 먹는 김치(젓갈을 넣지 않은 채식김치에도 함유)만으로도 섭취 가능, 김은 2장(4g)만 먹어도 미국 권장량의 1.3배에 달하는 3.1㎍을 섭취 가능