[동아시아 문화] 인도 사상과 문화-인도의 차와 커피

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레포트 > 사회계열
2010.11.29
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[동아시아 문화] 인도 사상과 문화-인도의 차와 커피

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소개글

[동아시아 문화] 인도 사상과 문화-인도의 차와 커피에 대한 자료입니다.

1.인도에서는..?
2.어디서…?
3.홍차
4.어떻게 들어왔나요..?
5.어떤게 있나요..?

6.커피
7.어떻게 들어왔나요..?
8.어떤게 있나요..?
9.12조 의 생각은..?
10.인도의 짜이란..?
11.짜이 만드는 법..?

본문내용

1780년 영국의 "동인도 회사"가 중국 광주(廣州)에서 차종자를 들여와 "켈커타"에 파종하여 성공하였으나, 차 생산은 큰 발전을 이루지 못함.
1823년 영국의 탐험가 로버트 브루스소령이 아삼 지방에서 원주민이 마시는 차를 보면서 아삼종 차나무의 존재를 알게 된다.
1834년 "고돈" 씨가 중국의 제다기술을 배우고 차 종자와 묘목 그리고 제조 기술자를 데려와 홍차 제조를 시작하였다.
1836년 "부루스" 차공장에서 처음 생산에 성공함으로서 인도 홍차 발전에 새로운 계기가 되었다.

몬순커피 (MONSOONED COFFEE)

약 400년 전 범선을 주요한 운송수단으로 이용하던 시대에는 인도에서 생산된 커피를 유럽으로 운송하는데 약 6개월이라는 장시간이 소요되었다. 이 기간 동안 배 안에서 높은 습도에 장기간 노출된 원두는 녹색에서 은은한 황금색으로 변색되고 특별한 향을 갖게 되었다. 그런데 범선이 증기선으로 바뀌고 수에즈 운하가 개통됨에 따라 운송에 걸리는 시간이 단축되고 따라서 인도 커피는 커피 본래의 맛을 회복하게 되어 특별한 향은 사라지고 말았다. 예전의 특이한 인도 커피 향에 심취해 있던 고객들은 예전의 맛을 그리워하게 되었고 이로 인해 인도에서는 몬순기후의 특성을 이용하여 예전의 맛을 낼 수 있는 새로운 방법을 개발하였는데 이를 몬수닝 (monsooning)이라고 부른다.

#문화 #인도 #동아시아 #커피 #사상