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[현대인의 영양] 대학생들의 건강을 위한 영양 간식 조사

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    • 소개글
    [현대인의 영양] 대학생들의 건강을 위한 영양 간식 조사에 대한 자료입니다.
    목차
    1.서론- 주제선정이유
    - 간식의 정의
    2.본론- 놓치기 쉬운 영양소는?
    - 보충할 수 있는 간식들
    - 신문기사
    3.결론- 건강한 식생활을 위한 실천방안
    4.참고문헌
    본문내용
    정해진 식사와 식사 사이 아침 ·점심 ·저녁 이외에 먹는 음식.
    어른보다 어린이에게 많고 효과도 크다.
    이렇게 정해진 식사로 충족시킬 수 없는 분량을 보충하는 보조적인 가벼운 대용식을 간식
    일반적으로는 1일 총 칼로리의 10∼20 %가 적당.
    간식을 먹기 적절한 시간은 대개 오전(아침과 점심 사이)에 1회, 오후(점심과 저녁 사이)에 1회를 한도로 하는 것.
    보통 다음 식사와의 사이를 최저 2시간은 두는 것이 좋다.
    아침 식사시간이 늦거나 그 밖의 일로 오전의 간식이 필요 없다고 생각될 때는 생략하는 것이 효과적

    1. 비타민B2
    각종 대사과정에 조효소로 작용
    탄수화물과 지방을 에너지화 하는데 중요한 역할.
    노화를 촉진하는 활성 산소를 없애는 항산화 기능도 있는 것으로 추정.
    편두통과 백내장을 예방한다는 연구결과도 많다.
    조사결과에 따르면 우리나라 사람들의 리보플라빈 섭취량은 기준의 95.8%에 그침. 13세 이상 연령층 모두에서 섭취기준에 못 미쳤고, 특히 65세 이상의 섭취율은 61.9%에 이름.



    -하루 권장 섭취량 남성: 15~19세=1.8㎎, 20세 이상=1.5㎎ 여성: 9~11세=0.9㎎, 12세 이상=1.2㎎
    -풍부한 음식: 우유, 요구르트, 치즈, 육류, 닭고기, 생선, 버섯, 시금치

    비타민 C
    비타민C는 항산화제로 알려진 영양소 중 하나.
    철분 흡수를 증가시키고, 피부·골격·혈관·연골과 면역 체계를 강화하는 효능을 갖고 있다.
    흡연자나 스트레스를 많이 받는 분들인 경우 비타민C 부족 현상을 가중 시킴.
    고용량 비타민C 보충제를 오래 섭취하면 암, 신장결석 등의 부작용이 발생할 수 있다.


    -하루 권장 섭취량 남성: 15~19세=110㎎, 20세 이상=100㎎ 여성: 12~14세=90㎎, 15세 이상=100㎎
    -풍부한 음식: 딸기, 귤, 토마토, 고추, 고춧잎, 브로컬리, 시금치


    * 콩가루 오트밀 쿠키

    재료: 무염버터 90g, 황 설탕 60g, 소금, 벌꿀, 달걀1개, 우리 밀 중력 140g, 콩가루 20g, 오트밀, 호두
    방법:1. 버터를 휘핑 하여 풀어주고 황 설탕, 소금, 달걀 넣고 휘핑 하기.
    2. 설타나와 크랜베리, 호두를  넣고 섞기.
    3. 반죽을 40g씩 나누어  동그랗게 모양잡아 팬닝한 뒤 180도로 예열해둔 오븐에 넣고 굽기


    참고문헌
    두산 백과사전
    한국외식정보(주) 식품외식경제 신문 기사
    http://blog.naver.com/woni511?Redirect=Log&logNo=80008595257
    하이닥 - 건강을 위한 첫 걸음 (http://www.hidoc.co.kr
    보건복지부가족부 (http://health.chosun.com)

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