![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0001.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0002.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0003.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0004.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0005.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0006.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0007.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-8](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0008.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-9](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0009.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-10](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0010.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-11](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0011.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-12](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0012.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-13](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0013.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-14](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0014.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-15](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0015.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-16](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0016.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-17](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0017.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-18](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0018.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-19](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0019.gif)
![[외식경영 전략론] 외식산업 고용창출 방안-20](https://images.happyhaksul.com/thumb/485/484385-0020.gif)
분야
ppt2.외식업계 인력 문제 원인 분석
3.외식업계 고용 창출 방안
육체적, 정신적으로 힘든 업무
무거운 음식과 기물을 다루고, 설거지와 청소를 하는 등 육체적인 노동, 고객 및 동료와의 인간 관계로 인한 정신적 스트레스.
2. 매장 근무를 기피하는 지원자들
지원자들의 학력이 높아짐에 따라 육체적 노동이 많은 매장 근무를 꺼려하기 시작함. 외식업체 인력의 7~80%가 초대졸자 이상이고, 해외 유학파도 다수 있음. 즉, 전문 교육을 통한 인력은 증가했지만, 실질적으로 활용할 수 있는 인력이 부족.
4. 직원 동기부여
- 직원 인센티브 제도 강화
- 우수 사원 해외 연수 프로그램 개발
- 순환 근무 및 희망 부서 이동 프로그램 개발
- 직원들의 자치활동(동호회) 활성화
- 종업원을 위한 휴게실이나 기타 편의시설 수립
｢외식 산업 경영론｣
- 맛있는 창업 www.jumpo119.biz 언론 기고 칼럼
이경태의 맛있는 창업 코칭
- 인력난에 허덕이는 외식 업계 ( chosun.com ) 2007.05
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- 외식업 종사원의 직무만족이 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 한식당을 중심으로 저자 : 이상규 2005 한성대학교 경영대학원
- 패밀리 레스토랑 종사원의 직무만족 영향요인이 직무만족과 서비스품질에 미치는 영향 저자 최주호 2005 기사
- “외식업계 종사자 10년 뼈 빠지게 일해 봐야 대기업 초임도 안돼”
장유진 기자 2007.05
- 창업 경영신문 “한국 외식산업 선진화 필요”
전주대학교 외식산업학과 최동주 교수 2007.03
- 창업 경영신문 “머니게임으로 인력난 못막아 ”
신원철 기자 / linua@sbiznews.com 2007.03