분야
hwp1. 조사하게된 동기 --------------------------------------------------3
2. 우리나라 외식산업의 성장과정 ---------------------------------------4
3. 우리나라 외식산업의 발전 배경 --------------------------------------4
4. 국내 외식산업 현황 -----------------------------------------------5
본론
1. 한국 피자헛 소개 -------------------------------------------------6
2. 한국 피자헛 연혁 -------------------------------------------------7
3. 경영 철학 ------------------------------------------------------10
4. 재무적 성과분석 -------------------------------------------------11
5. SWOT 분석
1)강점 --------------------------------------------------------12
2)약점 --------------------------------------------------------12
3)기회 --------------------------------------------------------13
4)위기 --------------------------------------------------------13
6. 마케팅 및 전략
1)마케팅사례 ---------------------------------------------------14
2)전략 --------------------------------------------------------17
7. 4P (4P+ PACKING = 5P)
1) 경쟁사 분석 --------------------------------------------------22
2) 설문조사 ----------------------------------------------------25
결론
1. 요약 및 앞으로의 과제 --------------------------------------------27
2. 발전방향 ------------------------------------------------------28
참고문헌 --------------------------------------------------30
많은 성공사례의 아이템이 많지만 그중에서도 피자헛을 조사하게 된 이유중에 첫째로는 요즘 신세대들의 음식문화가 밥보다는 양식이 익숙한 세대입니다. 요즘은 많은 패스트 푸드점이 있지만 그중에서도 배달도 되고 친구들과 어울려서 먹을 수 있는 피자헛을 조사하게 되었습니다. 둘째로는 현재 우리나라의 외식산업의 성장과 함께 대두되는 피자헛의 위상을 이유로 들 수 있습니다. 88년 서울올림픽을 전후하여 국내에 불기 시작한 외식산업은 현재까지 많은 발전이 있습니다. 우리나라가 앞으로의 비전으로 삼은 소득 2만불 시대가 되면 피자헛 등과 같은 패밀리 레스토랑과 패스트 푸드점은 체인화로 인한 규모면의 확대 그리고 많은 외국계 레스토랑이 늘어나 질적인 향상을 꾀할 수 있습니다. 현재 세계 외식 산업에서 1위인 맥도날드 다음을 달리는 피자헛의 변화도 지켜보아야 할 것입니다. 셋째는 바로 피자헛이 한국의 피자헛이라는 점입니다. 피자는 이탈리아가 유명하지만 피자를 대중화 시키고 피자헛을 만든 나라는 미국입니다. 그러나 우리나라에 상륙한 피자헛은 한국인의 입맛에 맞는 메뉴를 지속적으로 선보이고 오히려 해외로 피자를 역수출할 뿐만 아니라 경영도 한국적으로 하고 있습니다. 미국에서 임원 한, 두명이 파견되긴 하지만 경영에 간섭한 적이 없습니다. 그리고 피자 제작에 필요한 재료도 치즈를 제외하곤 모두 국내에서 조달하며 한국의 음식문화와 식품가공기술을 한 단계 끌어올렸습니다. 또한 많은 후원산업으로 사회에 이익을 환원하고 봉사하며 고용 창출 효과를 올려주는 한국 기업입니다. 이런 이유로 피자헛을 조사하게 되었습니다.
* 론 젬케외 지음, 윤순봉 옮김, "초우량 기업의 서비스 경쟁력" , 21세기북스, 1994
* 월간 호텔&레스토랑 2001년 11월호 ~ 2002년 5월호
* 한경수 지음, 신 관광마케팅, 학문사, 2000
* 이유재 지음, 서비스 마케팅, 학현사, 2001
* 이유재 지음, 소비자 행동론, 경문사, 2001