[식품영양학] 24시간 회상법을 통한 식이조사 및 평가-영양판정 및 실험

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소개글

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I. 식이조사
II. 분석내용
1. 식사별 영양소 섭취량의 합계
2. 일일 총 합계
3. 일일 칼로리 에너지 구성비
4. 일일 섭취 칼로리의 식사별 구성비

III. 식사 평가

1. 조, 중, 석, 간식의 균형평가
2. 영양소의 섭취량 평가
3. 전반적인 식사의 질 평가
4. 과제를 통해 느낀 점.

본문내용

→ 영양섭취기준에 탄수화물, 단백질, 지방 모두 범위에 속한다.

3-1 개인별 칼로리 섭취비율

3-3 단백질이 차지하는 칼로리 비율
단백질의 총 칼로리 중 동물성 단백질이 차지하는 비율이 높다.

3-4. 지방이 차지하는 칼로리 비율

4. 일일 섭취 칼로리의 조, 중, 석, 간식의 구성비
4-1 탄수화물 조, 중, 석, 간식의 비율

4-2 단백질 조, 중, 석, 간식의 비율

4-3 지질 조, 중, 석, 간식의 비율

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