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[서비스경영론] 아웃백 마케팅

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    [서비스경영론] 아웃백 마케팅에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ. 서론

    외식사업의 서비스
    선정동기


    Ⅱ. 본론

    소개
    서비스
    내∙외부 고객관리
    마케팅 전략
    메뉴
    STP 전략
    SWOT 분석

    Ⅲ. 결론

    요약
    문제점 및 개선방안

    인터뷰
    출처

    본문내용
    출장연회 서비스

    Call ahead service

    Pager service

    TABLE VISIT으로 고객의 만족도 체크 (2 bite 2 minutes)

    담당서버제도 (3 TABLE STATION)

    BIRTHDAY PARTY


    눈높이 서비스(Puppy dog Service)

    Nodding dog Service

    TABLE 계산

    어린이용 장난감 / 그림메뉴 배치

    밥 종류의 아이템에 김치 제공 서비스

    Cook up 또는 Recook/ Warm up



    ▶몇몇 메인메뉴에서는 사이드메뉴 선택 가능
    ▶한국에서만 볶음밥 대신 김치볶음밥 가능
    ▶고객이 원할 경우 파스타 소스나 면 등을 바꿀 수 있음
    (No rule just right 정신)
    참고문헌
    아웃백 스테이크 하우스
    http://www.outback.co.kr
    네이버 블로그
    이정학(2009). 서비스경영. 기문사.
    김수욱(2006). 서비스 운영관리. 한경사.
    김연성(2003). 서비스 프로세스 개선을 위한 서비스 청사진 활용 연구. 서비스경영학회지.
    백승우(2006). 레스토랑 테이블 특성, 고객 수 및 시간대가 고객의 지출행동에 미치는 영향.
    한국관광레저학회.
    변광민(2006). 패밀리 레스토랑의 물리적 변수에 따른 외식 소비자의 품질평가와 만족.
    학국식생활문화학회.
    서비스경영연구회 편역(2002). 서비스경영. 한경사.
    #아웃백#서비스경영론#서비스#마케팅#경영론