2.환경 분석
3.마케팅 분석
Marketing Mix
STP
CRM
4.문제점 및 대응 방안
외식산업진흥법, 근로기준법, 위험물제조법, 환경관리법, 건강증진법
사회 및 문화적 요인
가족구조 변화, 국민가처분소득 증가, 주 5일 근무제, 식생활의 서구화, 자기만족 추구 문화, 웰빙 트렌드
경제적 요인
경기 침체, 환율 급등,원자재 가격 급등, 물가 상승
기술적 요인
인터넷의 발달, 콜드체인 시스템의 보급 확산
Segmentation
연령별
-10대
20, 30대
40, 50대
이용형태별
-일상생활의 일부분으로 음식점을 찾는 소비자
-특별한 목적으로 음식점을 찾는 소비자
-건강적 요소를 중요시 하는 소비자
Targeting
연령
가족중심적 사고
문화적 가치

분야