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[외식경영론] 캐쥬얼다이닝레스토랑 식음료 관리 조사 실습

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    [외식경영론] 캐쥬얼다이닝레스토랑 식음료 관리 조사 실습에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 소개
    2. 매장 내부
    3. 매장 내부
    본문내용
    -설립시기: 2009年11月

    -사업목표: 전국 체인점

    -경영형태: 현재 매장 총 3곳
    (대구동성로점, 대구경대북문점, 울산 삼산동점)

    -업종: 양식 (캐쥬얼다이닝레스토랑)

    -메인타겟: 20대 (주고객층은 여성)
    서브타겟: 30대~성인연령층

    -유동인구多 다양한 연령대를 타겟으로 두고 있기 때문에 정형화된 고급스러움 보다는 누구나 부담없이 무난하게 좋아하는 모던한 스타일 을 컨셉으로 하였다.
    4인용 테이블과 5-6인이 앉을 수 있는 테이블, 10인용 단체석이 준비되어 있다.

    매장 내는 금연구역이고 야외 테라스
    자리에서는 흡연이 가능하다.

    클래식한 느낌의 난로가 설치되어있다.
    야외테라스!
    10인 단체석
    따듯한 난로 가 설치 되어 있어요 :)
    #식음료#외식경영론#관리#이닝#조사