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[조직커뮤니케이션] 나이트 클럽의 조직 분석

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    • 소개글
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    목차
    Chapter 1 조직 선정 이유&일정
    Chapter 2 조직도
    Chapter 3 구조적 접근
    Chapter 4 개인적 접근
    Chapter 5 에피소드를 통한 접근
    본문내용
    가늠할 수 없는 이익
    충분한 이익 그리고 직원의 현실
    타지 생활자
    고졸 or 중퇴 낮은 학력
    막노동,공장보다는 서비스 직 선호
    쉬운 진입 and 쉬운 이직
    전문성이 필요 없는 업무


    평균 하루
    테이블 170팀
    평균 한 테이블당
    10만원
    한달 수입 약 5억,
    일년 수입 약 60억
    웨이터 등 직원
    30명 내외(웨이터 15명)
    실질적 유지비 등
    베일 속


    승진
    -승진을 위한 테스트는 존재하지 않음
    -오랜 기간 일하면서 쌓인 윗사람과의 친분관계가 승진의 중요한 요인
    -오랜 기간 일한 것은 조직에 대한 이해도가 높고 능력이 높은 것으로 간주됨
    -직원->간부 승진률 낮음
    : 보통 조장->급사장으로 승진까지 약 6~8년
    의 시간이 걸림
    : 그 전에 대부분의 종업원들이 퇴사하거나
    이직함

    스끼빠 – 일본 어원, 손님이 돈 내기 전에 사라져 버리는 상황
    도시락 – 술을 몰래 싸와서 먹는 손님
    땁 – 혼자 온 손님
    고름짠다 – 손님 때문에 괴로운 상황
    덧빵 – 타 클럽 전단지 위에 덧붙임
    박사 – 지명제 가게 웨이터들 지칭
    퀴즈 : 스프링 - ???? ( 바로 옮기는 여)

    #조직#나이트#커뮤니케이션#조직커뮤니케이션#분석