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[서비스경영] 폴 베이커리 Paul Bakery 사례

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    [서비스경영] 폴 베이커리 Paul Bakery 사례에 대한 자료입니다.
    목차
    Paul Bakery 소개
    Paul Bakery 사례
    전략적 서비스 비전
    결론

    본문내용
    매장 안쪽은 레스토랑으로 운영
    빵 + 음식 -> 프랑스인 안성맞춤


    맛,인테리어는 프랑스와 똑같게
    But, 서비스만큼은 차별화


    시골 같은 투박함,
    클래식한 느낌의 인테리어



    화덕에서 직접 구워
    빵의 향기 오감 자극

    고전적이고 옛스러운 조각품
    프랑스 특유의 분위기 연출

    1. 서비스 전달 시스템

    - 전 직원의 친절한 태도와 서비스 교육 ->국내소비자에게 다가감
    - 고전적인 조각품, 소품으로 프랑스 특유의 분위기를 느끼게
    - 세계 어느 곳에서나 같은 품질의 맛
    -빵을 제조하는 과정 OPEN 하여 신뢰도 형성


    참고문헌
    KBS 1TV 100년의 기업 12회
    www.paul.fr/
    http://www.sportsseoul.com/news2/emotion/wine/2010/0614/20100614101150400000000_8414706834.html
    http://blog.naver.com/francepaul?Redirect=Log&logNo=20096590188
    http://www.tastytimes.co.kr/?mid=cafe&document_srl=12680
    #서비스경영#Paul#베이커리#서비스#Bakery