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[식품영양학] 단체급식 구매조사-과일, 과일 도매시장 현황

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    [식품영양학] 단체급식 구매조사-과일, 과일 도매시장 현황에 대한 자료입니다.
    목차

    institutional food service
    Contents Index

    1.서론


    What is wholesale market?
    도매시장의 종류
    도매시장의 기능


    2.본론


    농협 농산물 도매시장
    유통과정
    경매란?
    품등기준 및 규격
    과실류 표준 규격
    가격추세
    Interview Q&A


    3.결론


    과제수행모습
    출 처(source)
    본문내용
    1.단시간에 많은 물량을 처리할 수 있음

    2. 전문적인 지식과 숙달이 필요하기 때문에
    경매의 참여 폭이 제한됨

    3. 우리나라의 수지법은 부류에 따라 방법이
    다르기 때문에 정부는 통일된 수지법의
    보급과 정착을 위해  표준경매수지법을
    제정하여 보급함

    4. 농수산물 도매시장에서 과일류와 과채류의
    경매에 많이 이용


    참고문헌
    농산물 유통론 - 상명출판사
    국립농산물품질관리원 (http://www.naqs.go.kr)
    엄궁 농산물 도매시장 (http://egmarket.busan.go.kr)
    농협 농산물 공판장 (http://gphome.nonghyup.com)
    http://market.affis.net
    한국물가협회 (http://www.kprc.or.kr)
    과일중도매인63 (http://www.tjnonghyup63.com)
    #구매조사#단체급식#도매시장#식품영양학#과일