레포트 > 자연계열

[식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습

 1  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-1
 2  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-2
 3  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-3
 4  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-4
 5  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-5
 6  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-6
 7  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-7
 8  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-8
 9  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-9
 10  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-10
 11  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-11
 12  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-12
 13  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-13
 14  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-14
 15  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-15
 16  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-16
 17  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-17
 18  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-18
 19  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-19
 20  [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습-20
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • 정식품의 두유제조공정
  • 롯데중앙연구소 제품개발(음료) 자기소개서와 면접자료
  • [소비자보호론] 식품표시조사
  • 농산식품가공학 - 레몬에 관하여
  • [학사] [식품영양] 식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계
  • [우유, 유제품, 치즈, 아이스크림] 우유의 성분, 우유의 장점, 우유의 맛, 우유와 유제품, 유제품의 종류, 치즈, 아이스크림에 관한 심층 분석
  • [제조방법, 음식제조방법, 식품제조방법] 민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석
  • [방통대 식품영양학과] (식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.
  • [위생학] 우유위생
  • 식품의 품질이란
    • 소개글
    [식품가공학] 백년초를 이용한 탄산음료 제품 개발 실습에 대한 자료입니다.
    목차
    1.
    회사소개
    2.
    팀원소개
    3.
    제품소개
    4.
    논문조사
    5.
    특허조사
    6.
    시장조사
    7.
    Formula
    tion
    8.
    용기
    9.
    공정설계
    10.
    법적규격
    11.
    결론
    본문내용
    백년초의 MeOH추출물이 H2O추출물보다 강력한 항염증 작용을 나타내는 것으로 밝혀졌다
    -목포대학교 한약자원학과, 경성대학교 약학대학 논문


    *추출액 추출공정
    구연산을 약 0.2% 첨가시켜 주면 상기의 구연산이 촉매 역할
    가공물을 50℃로 가열된 온수에서 1차 추출
    약80℃ 온수에서 2차 추출

    Target층
    :탄산음료를 좋아하지만 건강 또한 생각하는 20~30대

    원료 공급지
    :제주도 백년초 재배지역

    지배력 강화 시 필요한 점

    백년초의 효능이
    알려지면서 많이
    이용되고 있는
    추세이긴 하지만,
    보편화 되지 않아
    거부감 생길 수 있음


    첫 보급 시, 시식행사 시행
    편의점 과감히 보급
    동의보감 같은 서적의 증거자료 제시를
    통해 자연 친화적 식품임을 각인
    친근감 있는 연예인을 통한 광고매체 활용



    - 일반 대기중의 먼지나 미생물을 통제하기 위해 무균
    포장(Aseptic Packaging) 사용.
    무균포장은 무균적으로 가공한 식품을 무균실에서
    무균상태의 포장재에 무균적으로 충진하고 밀봉하는
    기술을 의미
    #탄산음료#식품가공학#개발#음료#제품