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pptx아스파탐
About 제로 콜라
몸에 좋지않은 다이어트 콜라?
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콜라는 '설탕 덩어리'인데, 콜라의 주성분인 설탕의 단맛을 그대로 유지하면서 칼로리가 거의 없는 인공 감미료인 '아스파탐'으로 대체한 것
1965년 미국 Searle사에서 위액분비 호르몬인 가스트린 연구 중에 우연히 발견. 아미노산 성분인 Phenylalanine과 Aspartic acid를 합성하여 만든 펩타이드계 감미료. 백색결정 가루로 냄새가 없고 단맛은 설탕의 약 150~200배 가량으로 감미질이 설탕 맛과 비슷하여 뒷맛이 상쾌하고 체내에서는 일반 단백질과 같이 분해/소화/흡수되는 저칼로리(4kcal/g)감미료이다.