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(A+자료) 21세기 세계 외식산업과 국내 외식산업의 변화 및 발전전망과 고객의 욕구충족 방법 조사분석

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    목차
    21세기 세계 외식산업의 변화

    21세기 시장환경과 고객의 욕구

    우리나라 외식산업의 전망

    외식산업의 소비변화

    외식산업의 추이
    본문내용
    핵심고객-
    1946~1964에 태어난 베이비붐세대
    단란한 가족고객

    성장 업종과 업태-
    패스트푸드
    패밀리레스토랑
    대형 레스토랑
    多점포 프랜차이즈기업

    소비형태-
    대량 생산과 대량소비 패턴
    빠른 조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적 기준

    인구동태와 사회구조-
    주니어 세대인 10~20대의 외식소비 증가, 핵가족
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