[2] 시장분석
2.1 시장 매력도 분석
2.1.1. 외형적 요인
2.1.2. 구조적 요인
2.2 경쟁 우위 분석
[3] 4P 분석
[4] 문제점
1) Positioning
2) Product
[5] 개선방안
1) Re-positioning
2) Product
[6] 결론
[2] 상황분석
2.1. 시장 매력도 분석
2.1.1 외형적 요인
(1) 현재 시장 규모
대한 제과 협회의 보고서에 따라 국내 베이커리 시장 업계를 금전적으로 추산하자면 약 2조 5천 억 원이 된다. 전국에 약 13,000개의 매장이 있으며, 그 중 독립 매장은 8,000여개, 프랜차이즈 가맹점은 5,000여개가 있는 실정이다. 프랜차이즈 시장에서 로티보이와 같은 제품군에 속하는 빵집의 시장 점유율은 약 40%로 절대적으로 큰 시장의 규모를 가지고 있다. 가장 대표적인 경쟁자이며 국내 베이커리에 가장 독점적인 점유율을 차지하고 있는 파리바게뜨는 공격적인 확장 영업으로 가맹점 수가 3,000여개를 넘어섰고, 뚜레쥬르는 전국에 1,400여개의 가맹점을 가지고 있다. 이처럼 베이커리 업계는 이미 큰 시장의 규모를 가지고 있지만, 높은 시장 잠재력과 다른 구조적 요인을 고려해 볼 때, 로티보이만의 차별화 전략으로 시장 점유율을 노릴 수 있다고 본다. 여기에 1조 원대를 형성하고 있는 커피 시장의 입지를 생각한다면, 베이커리가 시장이 블루오션의 공간은 아니지만 충분히 로티보이만의 차별성을 통해 높은 수익성을 낼 가능성이 있다.

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