![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0001.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0002.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0003.gif)
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![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0006.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0007.gif)
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![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-12](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0012.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-13](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0013.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-14](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0014.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-15](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0015.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-16](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0016.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-17](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0017.gif)
![[레스토랑 창업경영론] 신개념 샐러드 & 건강음료 Bar-18](https://images.happyhaksul.com/thumb/618/617479-0018.gif)
분야
pptx2.메뉴 소개
3.운영 방식
4.입지 선정
5.타겟 시장
6.수익성 분석
신개념 샐러드 & 건강음료 Bar
‘9’- 신선한 새싹
‘비상’ –날아오르자!
fat으로부터 탈출!
+브랜드 Be-sang9는 녹색 비상구
건강 관리의 필요성을 느낀 현대인들을 위한 건강한 탈출구
+든든한 한 끼 식사 개념의 Salad 와 건강 음료로 구성
11. Main menu
샐러드는 로메인, 양상추, 루꼴라, 양배추, 라디치오,
레드 치커리로 이루어진 기본 샐러드와 기본 샐러드에
몇 가지 topping이 곁들여진 추천 샐러드을 기본으로
하고 고객의 기호에 따라 topping을 추가, 자신만의
메뉴를 구성할 수 있게 하였다.
2. Sub menu
Drink는 다양한 과일과 채소를 mix한 juices와
우유 대신 yogurt와 soy milk를 사용한 smoothies를
모두 갖추어 다양한 기호를 충족시킬 수 있도록 하였다.
Fresh juices
Power 주스
(사과, 당근, 샐러리, 오렌지, 생강)
사과당근 주스
트로피칼 주스
양배추 자몽 주스
Smoothie
베리베리 두부
딸기 요거트
바나나 흑임자
단호박 사과
기본 드레싱은 balsamic dressing이나 고객의 기호에 따라 세가지 dressing 중에서 choice가 가능하도록 서비스
-별도 비용 없음!
enhancer
강화제의 의미
식사로 부족한 영양소를 보충!
미용, 질병 관리, 근육 강화 등의 필요 요인에 따라 enhancer를 제공하는 서비스를 토핑 제공 방식에 도입하였다.
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