[유럽문화] 와인의 모든것

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레포트 > 사회계열
2004.12.13
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[국제통상] 프랑스 칠레 마리와인 수입

소개글

[유럽문화] 와인의 모든것에 대한 자료입니다.

1. 와인이란?
2. 와인의 역사
3. 와인의 종류
4. 와인의 조제법과 보관법
5. 좋은 와인 선택하기, 테스팅
6. 와인의 예절
7. 와인을 맛있게 먹는 방법
8. 소믈리에에 대하여...
9. 와인잔의 종류

-참고문헌

본문내용

1. 와인이란?

일찍이 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음 생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술입니다. 넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있습니다.
와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있습니다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술입니다. 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 집니다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 됩니다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것입니다. 기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사에서 식사용 음료로 맛과 분위기를 돋우고 더 나아가 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있는 와인. 와인을 한마디로 정의하기는 어렵습니다. 하지만 플라톤의 말처럼 인간에게 신이 내려준 최고의 선물임에는 틀림없는 것 같습니다.

참고문헌

①나와 세상이 통하는 곳'ⓒ 중앙일보 & Joins.com
http://cafe.naver.com/winepeople.cafe
②Copyright(c) 2001.와인사랑. All rights reserved yw960101@hananet.net
http://myhome.hanafos.com/~yw960101/index.htm
③네이버 뉴스 시티라이프
④http://myhome.shinbiro.com
⑤Bestwineshop, http://wine21.com
⑥http://myhome.hanafos.com, http://www.wineis.co.kr/
⑦http://www.corvinwine.com
⑧http://my.netian.com/~podoal95
⑨www.turkeykorean.com/korelinote/read
⑩my.netian.com/~fish3973/s2.htm

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