분야
hwp2. 식품 감염성 질병들
3. 박테리아 성장의 조건
4. 영양 교육의 개념과 활동들
5. 영양 교육 프로그램 계획하기
6. 영양 교육 활동을 위한 지침
7. 안전에 대한 고려
유아들을 위해 준비된 식품의 안전성은 식품의 영양적인 가치만큼이나 중요하다. 식품의 질병 감염성은 공공건강의 주요 문제로 이는 매우 위험하며, 유아들에게는 치명적일 수도 있다. 식품 감염성의 질병은 식품에 의해 전달되고 전염되는 질병이다. 식품 감염성 질병의 발병은 두 사람 이상 같은 식품을 섭취한 후 아프게 되었을 때와 연구소의 분석을 통해 식품이 병의 원인이라고 입증되었을 때이다.
1) 식품 감염성 질병들의 원인
식품은 여러 가지 면에서 불안전하게 될 수 있다. 즉, 공기, 물 속, 다른 식품안, 조리
활동 시 닿을 수 있는 표면, 식품 서비스 종사자들의 손과 몸이 위험을 초래하는
원인이 될 수 있다.
2) 개인 건강과 식품 안전
식품 조리와 제공에 관련된 사람들은 개인적 건강을 유지하기 위해 가결한 주의와 관심을 기울여야 한다. 그리고 식품을 다루는 사람은 건강 기준에 적하해야 한다. 이러한 면에서 인가된 기관의 지원은 학교나 유아보육기관에 현재 결핵이 없음을 증명하는 문서화된 서류를 제시해야 한다.
따라서 식품 조리와 식품 공급에 관여하는 모든 사람들은 전염병이 없어야 한다.
▼ 통조림 수프
▼ 돝조림 과일과 야채
▼ 땅콩버터
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