분야
ppt2. 멕시코의 식문화
1) 문화적 특징 2) 지역적 특징 3) 식사패턴 4) 음식 5) 술
3. 한국의 식문화와 비교
4. 라살사로카
1) 소 스 2) 먹은 음식
5. 느낀점
위 치 북아메리카 남서안
수 도 멕시코시티
공용어 에스파냐어
기 후 열대25%, 건조 50%, 온대 25%
면 적 196만 4375㎢
인 구 1억 58만 8000명
특산물 은(세계1위), 목화, 석유, 설탕
교 민 9,500여명
1인당 국민총생산 5,530$
2. 멕시코의 식문화1) 문화적 특징
원주민들의 음식문화
+
멕시코 점령국들의 음식문화
+
수도원 음식문화
+
이민자들의 음식문화
=
현재의 멕시코 음식문화 (문화적 퓨전 음식)
2. 멕시코의 식문화2) 지역별 특징
북부 지역 – 양고기 · 소고기를 불에 구워 먹고, 우유를 많이 마심.
밀가루 또르띠야를 많이 먹음.
중부 지역 - 양념된 채소를 삶아 먹고, 닭고기 · 돼지고기, 옥수수를
많이 먹음.
중앙 동부 지역 - '몰레'의 원산지.
동부 해안가 - 해물요리가. '부엘베 알 라 비다' 와 '쎄비체' 가 유명.
유카탄 반도 - '아시오떼'라는 양념이 유명. '꼬치니따 삐빌'을
만들어 먹음.