[러시아문화] 러시아음식문화

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레포트 > 인문계열
2005.02.03
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소개글

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본문내용

□ 앞서는 글..
러시아에 대한 많은 영화와 러시아 영화를 보면서 한 학기를 보냈다. 개봉된 영화도 거의 없고 언어, 문화, 역사 무엇하나 익숙한 게 없는 러시아를 영화로 느끼면서 조금은 친숙해진 기분이 든다. 리포트를 준비하는 내내 무엇에 대해 써야하나 많이 난감했다. ‘내가 만약 러시아에 간다면 제일 먼저 무얼하고 싶을까?’ 그래서 결정한 건 러시아 음식이였다. 먹는 거 싫어하는 사람없고 또 난 무척이나 즐기는 편이고 평소 즐겨보는 ‘요리보고 세계보고’라는 요리 프로에서 러시아 음식을 보며 우리나라 음식과 비슷하단 생각을 많이 했던 터였다.
러시아는 추운 기후에 음식의 양념이 강하고 육류음식이 크게 발달 하였다.
영화를 통해서도 많이 접해왔듯이 전 세계에서 술을 가장 즐겨 마시는 나라라고 해도 과언이 아닐 정도로 보드카를 즐겨마신다. 러시아의 대표적인 술인 보드카(vodka)는 물(voda)이라는 러시아어에서 유래되었다. 알코올 성분이 40% 이상인 무색 투명한 증류주인 보드카는 러시아인들이 가장 즐겨 마시는 술이다. 보드카는 처음부터 그 판매를 정부가 독점하였으며, 18세기 표트르 대제 시대부터 국가의 주류통제는 점차 국가세입의 중요한 요소가 되었다. 러시아의 민중들은 보드카를 약이나 마취제로 사용하고 있다. 우리가 감기에 걸리면 소주에 고춧가루를 타서 마시듯이 러시아인들은 후추와 함께 보드카를 마신다. 배가 아플 때도 그들은 보드카에 소금을 타서 마신다. 이처럼 보드카는 러시아인의 삶의 일부가 되었다. 보드카가 러시아인들의 술로서 역사무대에 등장한 것은 러시아 국가의 역사에 비하면 그리 오래된 사실은 아니다. 보드카가 하나의 독자적 용어로서 그리고 알코올 도수가 40%로서 과학적으로 정립된 것은 19세기 후반에 와서 이루어진 일이었기 때문이다. 󰡒러시아인들은 보드카 없이 살 수 없다󰡓는 말이 있듯이 보드카는 러시아에서 가장 대중적인 알코올 음료다. 러시아인들은 보통 보드카를 마실 때 100g 정도씩 따라 한꺼번에 마시는 것이 관습이며, 특히 여러 사람과 술자리를 같이할 때 첫잔은 반드시 비우는 것이 관례로 여겨져 있다.

참고문헌

http://www.ospark.pe.kr/Tour/Europe2002/bladi01/pages/P8260341.htm
http://kbsworld.net/bbs/ezboard.cgi?db=w_russia_geo_1&action=list&page=1
http://russia.co.kr/Doc/russianfood.asp
http://www.puzzleland.co.kr/rest_time/poetry_images/images/view.asp?id=162&category=16
http://travel.hanatour.co.kr/information/info/if-14000.asp?detail_code=CF01&city_code=MOW
http://www.dalavia.co.kr/htm/travelinfo5.htm
http://www.russiago.com/newrussiago/leftmenu/sub10_2a.asp

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