[외식사업분석] 아웃백스테이크하우스 경영분석

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레포트 > 경제경영계열
2005.02.03
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소개글

[외식사업분석] 아웃백스테이크하우스 경영분석에 대한 자료입니다.

1. 서론
2. 아웃백 스테이크 하우스의 소개
3. 외부 환경 분석
4. 내부 환경 분석
5. S W O T 분석
6. S T P 전략 분석
7. Marketing Mix
8. 메 뉴
9. 아웃백의 개선방안
10. 결론

본문내용

1. 서론
2003년 3월 12일 파이낸셜뉴스지에 따르면 아웃백스테이크아우스가 지난 1,2월 모두 132억여원의 순총매룰( 카드사등과의 공동 마케팅비와 식사권 매출실적 제외)을 기록,지난해까지 선두를 달리고있는 TGI 프라이데이스를 제치고 1위 자리에 올랐다.
특히 아웃백 스테이크 하우스는 지난 한 해동안 7개의 매장을 신규 오픈하면서 업계에서 가장 많은 매장수를 보유하고 있다. 이 회사는 지난 2월 24호점인 서울 이태원점과
25호점인 충무로점을 오픈하는 등 올해 9개 매장을 추가로 오픈, 공격경영을 강화해 나갈 계획이다.
TGI 프라이데이스는 아웃백 스테이크하우스의 공격에 밀려 1월 66억 4000만원, 2월 63억 1000만원 등 올 2월 현재까지 129억 5000만원의 순총매출을 기록해 2위로 밀려났다.

1980년대말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백" 이라 정하게 되었다.

OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’ 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되는 OUTBACK STEAK HOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.

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