![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0001.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0002.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0003.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0004.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0005.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0006.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0007.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-8](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0008.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-9](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0009.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-10](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0010.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-11](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0011.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-12](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0012.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-13](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0013.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-14](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0014.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-15](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0015.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-16](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0016.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-17](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0017.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-18](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0018.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-19](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0019.gif)
![[생산관리] 아워홈 연세대지점의 경쟁력 확보를 위한 제언-20](https://images.happyhaksul.com/thumb/80/79795-0020.gif)
분야
ppt기업소개(아워홈, 연세지점)
SITUATION
물류관리
메뉴관리
ERP
PROBLEMS & SOLUTION
연세지점의 특수성
연세지점의 문제점 및 개선안
CONCLUSION
단기적 해결안
장기적 해결안
당사는 2000년 1월 25일 주식회사 아워홈으로 설립되었으며, 2000년 3월1일에 주식회사 LG유통으로부터 Food Service 사업을 양수하여 전문식당, 식재영업, 단체급식사업을 영위하고 있는바 2002년 4월부터 삼각김밥등의 FAST FOOD 제조업을 운영하고 있습니다.
◈ 연세대학교 지점 소개
1996년 3월 1일 LG 유통으로부터 시작되어 약 8년간 운영해오고 있음.
매출
월 평균 매출 450,000,000원
일 평균 식수 11,000명
고용구조
비정규직 비율 70%
계약직(연봉계약직) – 30여명
비정규직 – 70여명
(피크 타임에 노동력이 집약되기 때문에 근무시간 조절이 유용한 파트타임
조리원 종사가 불가피함. 숙련도를 요하는 중요 업무에는 정규직을 투입하여
업무의 질적 향상 꾀함)
◈ ERP
선진 메뉴 운영 기법인 메뉴 ABC 분석 시스템
고객의 Needs 와 메뉴공헌도를 체계적으로
파악 함으로써 고객만족경영에 기여
점포의 운영효율 향상과 고객정보와 Needs를
본부에서도 동시에 공유, 현장지원과 의사결정의
신속성 확보
◈ 아워홈 연세지점의 특수성
학교 내 입주로 인해 작업장과 시설이 제공되나 노후화 된 상태
독점적이나 한정된 시장-학생 및 학교 관계자로 한정
방학 중 수요자의 감소
20대 위주의 소비층
가격의 제약 – 원가 변동상황을 반영하기가 힘들다.