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[마케팅전략론] 외식트랜드

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    [마케팅전략론] 외식트랜드에 대한 자료입니다.
    목차
    Ⅰ.외식의 개념과 정의
    1.외식이란?
    2.외식이 트랜드인가?
    Ⅱ. 왜 외식은 트랜드인가
    1.외식산업과 엔터테인먼트 요소의 결합
    1)국내사례- 김미파이브(GimmiFive)
    2)국외사례- 후터스(Hooters)
    2. 외식산업과 웰빙 문화
    1)국내사례- 레드망고(Red Mango)
    2)국외사례- 마르쉐(Marche)
    Ⅲ. Trend Rider가 되는 방법
    1.Trend와 뜨는 분야, 지는 분야
    1)웰빙과 외식업계의 뜨는 분야, 지는 분야
    2) 여가생활과 외식업계의 뜨는 분야, 지는 분야
    2. Trend-riding을 위한 전략과 액션플랜
    본문내용
    Ⅰ. 외식의 개념과 정의

    외식이란?
    - 끼니 음식을 집이 아닌 음식점 등 바깥에 나가 사서 먹는 일
    =>요즘은 외식이 보편적이고 일상화되었다. 외식의 빈도가 높아지면서 외식을 여가활동의 한가지 형태로 여기는 선진국형 외식 트랜드가 자리잡게 되었다.

    외식이 트랜드 인가?
    - 외식 비용의 증가
    - 선진국 외식 트랜드
    - 우리나라의 외식 트랜드 : 웰빙 & 여가로서의 외식

    Ⅱ. 왜 외식은 트랜드 인가?
    1.외식산업과 엔터테인먼트 요소의 결합
    1) 국내 사례 - GimmiFive
    소개
    -“즐거운 마음으로 손 벽을 부딪치자”라는 뜻
    -우리나라 최초의 라이브 스포츠 (Live Sports)와 생맥주를 함께 즐길 수 있는 이터 테인먼트(Eatertainment=Eat+Entertainment) 테마타운을 컨셉

    특징 & 테마
    -미국에는 여러 종류의 스포츠가 가미된 바가 성업 중이지만
    이종 격투기를 벌이는 스포츠클럽은 세계적으로
    김미파이브가 유일함
    -주요테마는 이종격투기와 트렌스젠더쇼
    -주요 테마 외에 이러한 공연에 흥미를 느끼지 못하는 사람들을 위해 X-box, 플스 등의 게임과 여러 가지 볼거리를 제공한다.
    2)국외 사례-Hooters
    소개
    - 원래 ‘올빼미’라는 의미인데, 속어로 ‘여성의 가슴’을 뜻한다
    - 미국 플로리다주의 한 해변가의 레스토랑으로 시작해 현재 미국 내에만 체인점이 350개가 넘는 대형 레스토랑 체인으로 성장했다
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