분야
hwpII. 본 론
1. 가정에서 소비하는 음식물분석
2. 소비되는 식량과 잃어버린 문화
III. 결 론
참고문헌
전 세계 지구촌은 지금 세계 일가를 이루고 있어 문호가 개방되고 각 나라의 문화가 안방들어 가듯이 자유롭고 활발하게 진행되고 있다. 이에 따른 음식문화도 세계적으로 개방되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 식품이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식을 대표하는 한식 또한 이 같은 로하스와 웰빙 트렌드에 맞춰 최근 전 세계적인 주목을 받고 있다. 외국인들이 ‘한국’이라는 이름을 듣고 떠올리는 음식들에는 무엇이 있을까? 한국의 음식으로서 유명한 음식은 몇 가지가 있는데 그 중 가장 대표적인 음식은 김치와 불고기이다.
TV에서 또는 직접 외국인을 만나서 “한국 음식 중 가장 기억에 남는 음식은 무엇입니까?”라는 질문을 던졌을 때에 대부분의 사람들은 `김치‘와 ’불고기‘를 꼽는다. 이러한 이유는 무엇일까? 아마도 김치와 불고기가 우리나라에서만 찾아볼 수 있는 음식일뿐더러 우리나라 즉 한국 사람들이 스스로 가장 즐겨 찾는 가장 서민적인 음식이기 때문이지 않을까? 한국의 국제적 위상이 높아지면서 일본, 중국, 미국 등 국가들을 중심으로 한식의 인기가 높아지고 있다. 한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다.
한국의 경우 전통적인 채식위주의 식단구조가 서구식 식단구조로 요즘 많이 바뀌고 있다. 필자의 경우 인스턴트식품은 별로 선호하지 않지만 피자와 햄버거 등은 먹을만 해 간혹 그 음식을 즐기기도 한다. 그러나 한국 사람인지라 오랫동안 먹지는 못하고 주식을 된장위주의 음식을 섭취하고 있다. 이 장에서는 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보기로 하자.
배은나, 비즈스토리, 중앙일보한국인은 밥심!…농림축산식품부, 쌀 소비 활성화 팔 걷었다, 2017.
박송이, 현재의 한국음식엔 다양한 문화가 섞여 있다, 주간경향, 2019.
박경식, 성인의 외식 빈도와 관련된 식습관 및 생활습관 요인 분석, 한국식품영양과학회지 42(5), 2013, 705-712.
이중헌, 쿡방 속에 담긴 음식문화 재현 연구, 영남대학교 대학원 석사학위논문, 2017.
| 개설학과 | 프랑스언어문학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 법학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 행정학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 경영학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 무역학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 생활과학과(가정복지) | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 통계데이터과학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 교육학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 개설학과 | 문화교양학과 | 개설학년 | 2학년 |
| 교과목명 | 세계의 정치와 경제 | ||
| C형 | 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오. (전체 만점: 30점) | ||
교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.
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