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술의 분류 술 정의 술 분류 양조주 증류주 혼성주 주류 정의 프랑스 유명 품종 나라별 와인 혼성주 제조방법

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    • 소개글
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    본문내용
    술의 정의
    술이란?
    알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭. 취하게 만드는 요소 는 술 속의 에틸알코올이므로 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별 한다. 그 양은 0.5%~1%로서 나라에 따라 다르지만, 한국의 주세법상으로는 알코올 분 1도 이상의 음료를 말한다.
    법률상‘주류’의정의
    일반적으로 주정과 알코올 분1도이상의음료를말한다.여기에는용해하여음료로할수잇는분말상태의것을포함하되,약사법에의한의약품으로서알코올분6도미만의 것은 제외한다.

    양조주
    원료를 그대로 또는 당화한 후 발효시켜서 만든 술. 대부분의 경우 여과하여 사용한다. 알코올 농도가 낮고 엑기스분이 많은 것이 특색이다.
    우리나라 주세법상 청주, 맥주, 과실주(포도주, 사과주), 약·탁주가 여기에 속한다.
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