서평 패스트푸드의 제국
분야
hwp요즘 먹을거리가 줄어들었다는 생각을 든다. 중국 고춧가루를 시작으로 아이들이 먹는 분유, 우리가 즐겨 먹어오던 과자에 멜라민이 검출되는 등 믿고 먹을 만한 먹을거리가 없어진 것이다. 그래서 이번 독서보고서를 우리가 즐겨먹고 좋아하는 패스트푸드에도 이런 우리가 몰라왔던 우리를 위협하는 무언가가 있을 것 같아서 패스트푸드의 제국을 읽기로 했다.
처음에 책을 읽을 때 단지 패스트푸드에 대한 심각성을 알려주었을 것이라 생각하였지만 패스트푸드에 역사를 비롯한 발전과정 그리고 패스트푸드가 만들어지기까지에 과정 그 과정으로 인해 희생되는 많은 사람들 등을 자세히 말해주고 있다.
패스트푸드에 발전 과정을 말해 주었는데 그중 에서도 맥도날드 형제의 대해서 주의 깊게 보았다.
패스트푸드는 미국인들의 생활에서 가히 혁명적인 세력으로 인정받는다. 그 중에서도 가장 인기가 많은 맥도날드는 1948년에 지금의 모습과 비슷한 형태를 갖추었는데 그 배경은 십대손님들이 망가뜨리거나 깨버리는 접시와 유리컵과 식기를 보충하는 일에 진력이 나 모든 웨이트리스를 해고하고 레스토랑 문을 닫은 다음 좀더 커다란 그릴을 들여놓고 새로운 방식으로 음식을 조리하는 기구를 갖춘 후 다시 문을 열게 된 것이다. 맥도날드 형제는 유리접시와 유리컵을 종이 접시와 종이컵, 종이 상자로 대체했고 수저와 포크 그리고 칼을 사용하는 음식을 모두 빼버렸다. 그렇게 해서 남은 음식은 햄버거와 치즈버거였다. 음식을 만드는 과정도 종업원들이 각기 조리의 특정 부분만을 맡도록 바꾸었다. 이런 새로운 방식은 종업원에게 단 한 가지 일만 가르치면 된다는 사실을 의미하는 동시에 많은 임금을 주어야 하는 숙련된 조리사가 더 이상 필요 없게 된 것이다. 이런 맥도날드 형제의 ‘스피디 서비스 시스템’은 레스토랑 산업에 혁명을 가져왔다.
맥도날드 형제들의 사업 비법은 배울 만한 내용이 많다. 그 중에서도 패스트푸드 사업이 아이들을 대상으로 마케팅을 펼쳤다는 것이다. 맥도날드 사는 미국에 있는 매장에 놀이터를 운영하고 있다. 맥도날드 놀이터의 제조업자는 왜 패스트푸드에 놀이 시설이 있는지 설명해 준다. “놀이터는 아이들을 부르고 아이들은 부모를 데려오며, 부모는 돈을 가지고 온다.”미국의 도시와 마을이 아이들의 놀이공간에 투자를 소홀히 하고 있기 때문에 자연스럽게 패스트푸드에 가족이 모이는 공간이 된 것이다
상대적으로 짧은 시간에 패스트푸드 산업은 미국인의 식단뿐 아니라 우리 모두의 경치, 경제, 노동력, 대중문화까지 변화시킨 것은 가히 대단하다고 볼 수 있다.
지금 우리는 스피디 서비스 시스템에 익숙해져 편하고 빠르게 먹는 음식을 선호 하고 있다. 그리고 그 중에서도 맛도 좋고 빠르게 먹을 수 있는 패스트푸드 음식을 가장 선호 할 것이다. 또 가격도 학생들이 먹기에 알맞은 가격을 하고 있어 더 선호하는 것 인지 모른다.
하지만 이 알맞은 가격을 위해 희생되는 사람들 역시 있을 것이다. 그 중에서도 패스트푸드업체에서 일하는 종업원이 아닌가 싶다.