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[사업계획서] 전통음식 take-out 사업계획서

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    • 소개글
    [사업계획서] 전통음식 take-out 사업계획서에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 사업내용

    - 연계획
    - 사업명, 기업사명 및 목표
    - 개요

    2. 상황분석

    - 상황분석을 통한 성장가능성 분석

    3. SWOT분석


    4. 경쟁사분석

    - Take-out 커피 전문점
    - 인스턴트 전통음료 제품

    5. 소비자분석

    - 응용실태 및 식습관
    - 몸매와 체중에 신경쓴다
    - 건강에 대한 인식

    6. STP

    7. 4P믹스

    8. 손익분기
    본문내용
    1. 사업내용

    가. 사업명 : 초가집

    - 선정이유 : 전통적인 모습을 떠올릴 수 있으며, 외부인테리어를 사업명과 걸맞게 함으로써 홍보효과

    나. 기업사명

    - 전통 먹거리인 전통차와 떡을 널리 보급하고, 사람들에게 생활화하자

    다. 사업목표

    - 전통적인 우리 먹거리를 Take-out화하여 출퇴근길, --- 등 일상생활 속에서 쉽게 접할수 있게 하자!

    라. 사업개요

    - 전통과 현대가 아닌 새로운 형태의 take-out 사업 전통음료를 주메뉴로, 떡과 죽 종류를 서브메뉴로 하여 전통음식을 후식화하는 사업으로 자리매김하고, 이를 전국적으로 체인점화

    마. 연계획

    - 개업초창기 : 유동인구가 많으며 직장인들이 많이 있는 신촌과 강남역 2지점에 개업을 함과 동시에 고객확보를 위해 홍보용 판매에 주력하며, 이를 위해 광고와 Promotion을 통해 인지도를 확보하고 다양한 판매활동을 통해 단골 및 주고객대상을 확보한다.

    - 개업이후 ~ 3개월 : 꾸준한 광고를 통해 홍보전략을 사용하여 단골과 주고객을 확보하여 사업기반을 확립하고 지속적인 소비자분석 및 신제품개발로 고객만족을 향상시킨다.

    - 3개월 ~ 1년 : 꾸준한 고객만족으로 사업을 확장하여 이를 통해 체인점을 모집하여 확장시켜 나간다.

    2. 상황분석

    가. 시장상황

    - 현재의 Take-out시장은 다양한 음식들이 생겨가고 있으나 대부분이 패스트푸드 또는 커피 등의 외국음식이 위주이며, 메뉴또한 한정적이고 커피전문점이 밀집화되어 있는 추세, 즉 Take-out은 가속화되어 가고 있으나 외국음식으로 일색화 된 메뉴의 한계성의 상황

    나. 소비자들의 불만

    - 소비자들의 다양한 욕구를 만족시키지 못하여 불만을 초래한다. 요즘들어 웰빙등으로 건강중시에 맞지 않는 건강에 안 좋은 메뉴나 다이어트에 도움이 안 되는 메뉴들이 태반이고, 젊은 사람들 위주의 메뉴만 있어 3,40대의 소비자들은 외면되고 있는 상황으로 소비자들의 불만이 증가추세
    #테이크아웃