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분야
hwp2. 라면의 세대별 종류
1) 제1세대 라면(1963년 부터)
2) 제2세대 라면(1982년 부터)
3) 제3세대 라면(1994년 부터)
3. 라면의 재료
4. 라면의 종류
5. 라면인생
6. 라면에 대한 생각들
1) 라면이 꼬불꼬불한 이유, 노란이유
2) 우리나라 사람은 라면을 좋아한다
3) 처음에 라면값은 얼마 ?
4) 라면 때문에 얼굴이 붓는다?
5) 면은 시간이 지나면 왜 퍼지는 걸까?
6) 라면을 맛있게(건강하게) 먹는 요령
7) 라면 한 그릇의 영양가는?
8) 라면이 암과 노화를 예방한다구?
7. 세계의 라면 소비 실태
8. 라면의 성공과 실패 사례
증숙시킨 후 기름에 튀긴 유탕면과, 기름에 튀기지 않은 건면에 분말스프를 합친 것을 일반적으로 라면 이라고 한다. 보통 분말스프를 별첨하며 때로는 액체스프(양념간장, 참기름 등), 페이스트, 기타(예:건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있다.라면은 1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집 에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은 구멍에 물이 들어가면서 본 래의 상태로 풀어지게 된다는 점을 이용한 것이다. 그해 가을 일본의 일청(日淸)식품이 국 수 발에 간단한 양념국물을 가한 아지스케면(味附麵)을 [끓는 물에 2분] 이라는 캐치프레이 즈로 시판한 것이 그 효시이고, 1959년 에스코크, 1960년 명성식품에서 치킨라면을 잇달아 출시하면서 라면이 본격적으로 등장한다. 당시 라면은 아지스케면 (味附麵)으로서 면(麵) 자체에 양념을 가한 것으로 시일이 경과되면 쉽게 변질되는 단점이 있어 1961년 명성식품 에서 현재와 같은 스프를 분말화하여 별첨한 형태의 라면을 생산하게 되어 오늘에 이어지 고 있다.
2 라면의 세대별 종류
1) 제1세대 라면(1963년부터)
★유탕면은 기름에 튀긴 면으로 일반적으로 라면이라 부른다.
★호화건면: 기름에 튀기지 않고