맥도널드의 경영전략
분야
hwp맥도날드는 현재 약121개국에 2만 9천여 매장을 운영하고있는 세계에서 가장 크고 유명한 패스트 푸드 서비스업체이다.
맥도날드의 기업목표와 경영철학
맥도날드의 기업목표는 세계 최고의 패스트푸드 레스토랑이 되는 것 이다. 여기서 최고란 품질, 서비스, 청결 그리고 가치라는 4대 가치(QSC&V)를 제공해서 각 매장을 찾는 고객들이 만족할 수 있도록 하는 것 이다. 맥도날드는 이러한 목표를 바탕으로 경영철학을 세웠다. 맥도날드의 경영철학은 햄버거는 누구나 만들어 팔 수 있지만 맥도날드는 다른 곳과는 다른 매력과 따뜻함을 느낄 수 있는 곳으로 만들어야 한다는 것이다. 이중에서 특이한점은 어린이 고객이 최우선이라는 경영방침을 가지고 어린이 고객중심의 서비스를 하려고 노력하고 있다는 것이다.
맥도날드의 고객만족을 위한 전략
*제품의 품질(Quality)적인 면
맥도날드의 품질을 좌우하는 가장 큰 요소는 제품의 요소일 것이다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 햄버거 빵, 양상추, 토마토, 감자, 우유가 가장 주된 원료로 양상추와 우유는 국내에서 자체조달하고 다른 원료들은 본사에서 수입하고 있다.
쇠고기의 경우 소들은 맥도날드 쇠고기 담당팀에 의해 HACCP등 안전성 검증이 확인된 도축장에서 도축이되고 이후에도 약 40여번의 검사를 거쳐 각 나라로 수출이 된다. 햄버거 빵의 경우 전세계 제빵제품을 평가하는 미국 식품위생공안기관인 AIB로부터 최고점수인 1,000점을 획득한 바 있다. 양상추는 봄, 가을에는 중부권, 여름에는 강원도 평창군 일원, 겨울에는 하우스 재배지인 하동 광양과 경남 의령지방등에서 수확되며 모든 유제품은 매일유업에서 생산하는 신선한 우유로 만들어진다.
또한 신선한 맛을 유지하기 위해 햄버거는 만든지 10분, 프랜치 프라이드는 만든지 7분이 지나면 모두 폐기한다.
*제품의 가격(Price)적인 면
맥도날드는 끊임없는 원가절감과 지속적인 가격인하를 단행하고 있다. 맥도날드의 40년 이상의 노하우는 전문적인 매장관리와 효율적인 경영관리로 비용을 최소화 하고 있고 표준화를 통한 규모의 경제로 저가전략을 취하고 있다.