스토리텔링과 문화콘텐츠 한국인의 밥상
분야
hwp* 대한민국 최초의 고품격 음식다큐멘터리 선사
→아름다운 영상, 절제된 화면, 그리고 진부하지 않은 음악, 마지막으로 친근감 있는 프레 젠터(지역관련명사)와 나레이터까지의 조합들이 이루어져 최고의 다큐멘터리를 만들어낸 다. 이제, 매주 정통음식 다큐멘터리가 시청자를 찾아간다.
* 자칫 놓치기 쉬운 조리법과 과학성
→모든 음식에는 숨은 과학이 있다. 각각의 풍토와 각각의 기후에서 자란 식재료와 그 지역 만의 독특하고 디테일한 조리법이 만나서 고유한 맛을 내게 되는데, 이 맛 속에 과학이 있다. (또한 통념상 패스트나 생략으로 넘기기 쉬운 조리법을 디테일하게 담아내어 진 정한 음식 다큐멘터리가 되도록 노력한다.)
& 우리 음식에 대한 선조들의 지혜와 식품과 식재료에 대한 영양학적 고찰을 통해 시청 자들에게 올바른 정보를 제공한다.
* 왜 그 지역일까?
→음식이 탄생하게 된 배경 / 발전해온 역사 / 지리적 환경
안동에는 바다가 없는데 ‘왜’ 간고등어 구이를 먹게 된 것일까요?
대관령과 강릉에도 황태덕장이 있는데 ‘왜’ 인제가 황태로 유명할까요?
대표음식의 유래를 살펴보면 지리적이유와 풍습, 문화, 시대적, 역사적배경 등이 농축 되어 있는 것을 알 수 있습니다.