생강 레포트
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hwp형성층이 없고, 전면에 유관속 및 분비세포가 어두운 갈색의 작은 점으로 산재한다. 단속되는 내피를 갖고 있으며 신선한 것에서는 그 안에 유적을 지닌 분비세포가 뚜렷하고, 큰 모양의 도관은 연합되어 있다. 각 유관속은 섬유속으로 반포위되어 있다.
고온성 작물이므로 발아하려면 기온이 18 이상이어야 하고, 20∼30 에서 잘 자라며, 15 이하에서는 자라지 못한다. 번식은 주로 뿌리줄기를 꺾꽂이한다.
뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용하고, 껍질을 벗기고 끊인 후 시럽에 넣어 절이기도 하며 생강차와 생강주 등을 만들기도 한다.