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식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법
미생물에 의한 식중독
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[미생물학] 반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독
【식중독 균】 레포트
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[식품미생물] 한국과 외국의 식중독 발생 현황
식품위생학 1-5장
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[식품위생학 공통] 1 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오~
소개글
미생물에 의한 식중독에 대한 자료입니다.
본문내용
미생물에 의한 식중독
우리나라 식중독의 현황 및 특징
식중독의 3대 주 원인균
식중독 예방 및 대처방법
99년 까지 매년 지속적으로 증가.
최근 3년 감소추세.
90~02
1. 건수 : 총 1,073건.
2. 환자수 : 41.1822명
3. 사망 : 총 53명. (2000년 12월)
발생규모의 대형화
1.식생활 구조 변화 : 외식산업, 학교 급식.
2.백 명, 삼백 명 이상의 집단 식중독의 증가.
3.사건당 환자수 - 매년 증가. (약 70명/년)
월별 식중독 발생 현황.
1.5월~ 9월에 집중적으로 발생.
(연간 식중독 사건의 73%, 총 환자수의 78%)
2.원인 물질 별 발생 현황
Salmonella : 39%
Vibrio parahaemolyticus : 16%
분야
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