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ppt주제 선택 배경
한국음식이 경쟁력을 갖고 있음에도 불구하고 세계화되기 어려운 상황에 머물러 있는데 이를 개선하기 위한 방법은 없을까?
한국음식을 세계화, 국제화하는 것이 FTA를 슬기롭게 극복하는 방안이 될 수 있음.
한국 음식의 세계화는 어떤 효과가 있을까?
한국의 음식을 널리 알린다.
음식의 세계화로 인하여 음식문화, 예절문화 등의 한국의 문화들도 알릴 수 있다.
한국에 대한 이미지를 생성해낼 수 있다.
세계화 된 우리 음식 사례1
종가집 김치는 상품 김치의 국제화에 성공함.
1987년 최초로 진공 포장 김치의 개발로 상품 김치 시장을 선점.
현재 수십 종의 김치를 생산하고 있고, 고급김치나 기능성 김치를 만들어 김치의 브랜드 파워를 증대시킴.
공장 견학을 실시하는 등 새로운 마케팅전략을 추진.
종가집 김치
세계화 된 우리 음식 사례2
우래옥의 경우는 창의적 아이디어를 가미하여 한국음식의 퓨전화와 고급화에 성공한 사례
창의적 아이디어를 가미한 고급스런 한국 음식을 만들고 있으며 미국에서 큰 호응을 받고 있음.
호텔식 서비스와 현대식 실내 인테리어, 다양한 음악, 고급스러운 그릇, 외국인 종업원 고용, 단골 고객의 개별 젓가락 사용, 외국인 주방장의 고용 등 여러가지 면에서 한식의 세계화에 성공한 식당.
우래옥