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[영양학] color food

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    • 소개글
    [영양학] color food에 대한 자료입니다.
    목차
    - 컬러푸드란??
    - 레드푸드(효능, 음식)
    - 그린푸드(효능, 음식)
    - 옐로우푸드 (효능, 음식)
    - 블랙 & 화이트 푸드 (효능, 음식)
    본문내용
    컬러푸드란?

    웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기가 있는 컬러푸드는 10여 년 정 미국의'five a day' 켐페인에서 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동은 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병과 암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹거리의 이슈가 되었다. 우리나라도 인스턴트 식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종성인병과 합병증이 늘어나고 있어 다시한번 식단 영양 밸런스를 다시 체크해 봐야 할 때이다.
    컬러푸드는 채식 식단이 기본이며, 다양한 컬러의 먹거리를 조금씩이라도 매일 먹는 것이 중요하다. 햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된' 피토케미컬'은 해로운 활성 산소를 막아 주고 신선한 세포을 재생시켜 여러 가지 질병이나 노화 방지에 좋다.
    삶의 질이 높아지면서 음식에서도 새로운 문화가 생겨나고 있다. 그 대표적인 것이 바로 컬러 열풍이다.
    #컬러푸드#색음식#color food