분야
pdf문제1. 고혈압 환자가 주의해야 하는 나트륨 섭취 기준은 하루 몇 mg 이하인가?
2,000mg 이하
문제2. 식이섬유가 풍부한 식품을 모두 고르시오.
현미, 귀리, 사과, 브로콜리
문제3. 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주는 식품은 무엇인가?
오렌지
문제4. 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 지방산을 무엇이라 하
는가?
필수지방산
문제5. 건강한 체중 감량을 위해 하루 권장 칼로리 섭취량은 얼마 정도 줄이는 것이
적절한가?
500~700kcal 감소
문제6. 고지혈증 환자가 피해야 할 지방 유형은?
포화지방산
문제7. 골다공증 예방에 도움이 되는 미네랄은 무엇인가?
칼슘
문제8. 당뇨병 관리 시 추천되는 식사 방법 중 하나로, 한 끼 식사에 포함되는 탄수화
물의 양을 일정하게 유지하는 방법을 무엇이라 하는가?
탄수화물 일정섭취법
문제9. 심장 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부한 식품을 고르시오.
올리브유, 아보카도, 견과류
문제10. 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 대표적 식품을 3가지 쓰시오.
우유 , 달걀 , 땅콩
문제11. 당뇨병 환자들이 자유롭게 먹을 수 있는 식품을 모두 고르시오.
미역, 양배추 , 샐러리, 다시마
문제12. 관상동맥경화가 생기면 심장 근육은 산소와 영양소를 공급받지 못하고 심근
국소 빈혈 상태가 되는데, 이때 가슴 통증을 유발하는 증상을 무엇이라 하는가?
협심증
문제13. 에너지 생성 영양소의 과다 섭취 결과로 맞지 않는 것을 모두 고르시오.
단백질로부터 체내에서 생긴 암모니아는 요소로 전환되어 신장에 축적한다 . (틀림 )
탄수화물은 글리코겐으로 합성하여 각각 간에 100g과 근육에 150g을 저장한다. (맞음)
문제14. 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오.
우울증 예방
신장기능 강화
문제15. 에너지 대사, 지방합성과 지방분해에서 조효소로 작용하고 결핍 시 손 감각 이
상, 피로 , 두통, 구역질을 일으키는 비타민은?
판토텐산 (Pantothenic acid)
문제16. 체내에서 오메가 3 지방산의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오.
간에서 중성지방 합성을 촉진
과잉 섭취 시 혈관벽을 강화시킴
문제17. 동맥경화증의 예방을 위한 식사지침이 아닌 것을 모두 고르시오.
불포화지방산과 포화지방산의 섭취비율을 2:1로 유지한다.
총 에너지 섭취량 가운데 지방이 차지하는 열량이 15% 정도가 되게 한다 .
단백질은 총 에너지 요구량의 20% 정도 되도록 한다 .
문제18. 다당류를 구성하는 것을 모두 고르시오.
글리코겐, 전분
문제19. 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중
에서 산성식품에 해당한다. (O/X)
X
문제20. 식이섬유소의 기능을 모두 고르시오.
수용성 섬유소 다량 섭취 시 설사
혈중 콜레스테롤 농도 감소
담석증 발생률 감소
문제21. 침샘에는 3가지가 있다. 이하선이라고 하는 귀밑샘, 설하선이라고 하는 혀밑샘,
악하선이라고 하는 턱밑샘이 있다. 보통 침샘을 통해서 나오는 침의 양이 하루 1리터
정도이며 귀밑샘에서 프티알린이라고 하는 알파아밀로오즈가 나온다. (O/X)
X
문제22. 불포화지방산의 종류가 아닌 것을 모두 고르시오.
스테아릭산 (Stearic acid), 아라키딕산 (Arachidic acid)
문제23. 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오.
식품양의 중요성, 식품의 섭취정도
문제24. 수분 12~14%가 손실되면 나타나는 현상은?
음식을 삼키지 못함
문제25. 인슐린 호르몬의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오.
근육의 포도당 이용을 억제한다
간의 포도당 신생합성을 촉진한다
문제26. DNA 합성에서 조효소 조혈작용을 하고 결핍 시 거대아구적 빈혈, 설염, 설사,
성장지연, 정신이상, 신경과 결손을 나타내는 비타민은?
엽산 (Folic acid)
문제27. 체중 체크 방법 중 비만이 아닌 것을 모두 고르시오.
체격지수 계산법에서 20 이상에서 24 이하
체격지수 계산법에서 20 미만