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[원가측정분석] 개인서비스업 원가측정-행복한 갈비

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    • 소개글
    [원가측정분석] 개인서비스업 원가측정-행복한 갈비에 대한 자료입니다.
    목차
    대상 업체 소개
    원가 자료 조사
    원가 항목 조사
    원가 분석
    원가 분석에 따른 영업 이익
    결론
    본문내용
    대상 업체 소개

    위치 서울 송파구 방이동
    규모 40평
    Table 수 4인용 14개
    1일 평균고객 수 80~100 명
    고객층 아파트 주민인근 체육관 운동선수들
    영업시간 AM 9:00 ~ PM 10:00
    주 메뉴 녹차삼겹살 8000원돼지양념갈비 7000원
    직원 부부


    원가 자료 조사(1)

    현장조사 (11월 15일)

    2개월 분 (9월~10월)
    원가 관련 자료 수집

    조사표 이용


    원가 자료 조사(2)-조사표


    매출액(우리가 조사하려는 2가지 품목에 대한 것) 약 1500만원
    ( 갈비 : 삼겹살 = 45 : 55 )
    노무비 가족종사자(부부)
    임대료
    -보증금
    -권리금
    -월 세  
    3000만원
    9000만원
    180만원
    수도료 20만원
    세금 20만원
    광열비 (전기세, 난방비, 가스비) 70만원
    잡비 (시설유지비, 보수비, 부품구입비) 100만원
    돼지양념갈비
    (1인분 갈비 원재료비) 7000원
    2300원
    녹차생오겹삼겹살
    (1인분 삼겹살 원재료비) 8000원
    2600원
    고기 외 재료비 (부 재료비) 300만원
    주류 매출액 (소주원가 1100원 - 세금제하고) 100만원
    카드 수수료 ( 매출액의 95%가 카드결재로 이뤄짐 ) 3.6%
    면적 4 0 평
    테이블수 1 4 개
    1일손님수 평균 80 ∼ 100 명
    주요시설평균사용기간 5 년

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