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[식품산업] 된장을 중심으로 본 장류시장 보고서

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    • 소개글
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    목차
    1. 장류의 정의
    2.국내장류 시장
    3. 소비자 분석
    4.제품분석
    본문내용
    ISSUES 분석 …무엇이 된장 구매의 걸림돌이 었나?
    “경기지역 주부 연령대별 된장 소비패턴”- 이승교 · 조금순 · 이성현


    설문조사 결론
     소득 ↑, 연령 ↑ 수록 소비증가 추정가능

    시사점
     다양한 제품의 개발 보급 필요
     간편 조리법 개발
     30대 된장 제조 비율이 낮음
    2004년 -한국지역사회생활과학지-

    잠재 제조된장 구매층 !!
    참고문헌
    통계청,
    소비자행태조사(Media & Consumer Research) 연례보고서
    한국장류협동조합(대한장류협회)
    AC Nielsen Korea (2006년)
    기업 CRM 내부자료
    - 논문
    #된장#시장#장류