[아동건강교육] 우유마시기 프로젝트

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레포트 > 교육계열
2009.08.22
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소개글

[아동건강교육] 우유마시기 프로젝트에 대한 자료입니다.

1. 우유마시기의 필요성

1)어린이의 우유섭취 실태

2. 우유마시기의 중요성

1)우유의 영양

2)우유의 가치

3. 우유와 유제품

4. 우유마실 때의 유의점

1) 우유 알레르기 및 특이체질의 경우

2) 우유는 쉽게 상하는 음식이므로 유통기한과 우유의 상태를 꼼꼼히 확인

5. 우유 마시기

1) 영유아의 적절한 우유섭취

2) 성장기 아동을 위한 우유섭취제안

3) 우유는 이렇게 마시자

6. 활동계획안

7. 확장활동

본문내용

2. 우유마시기의 중요성

1)우유의 영양

 우유는 균형 된 영양소의 보물덩어리이다

우유에는 인체가 필요로 하는 5대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민이 고르게 들어 있으며 우유 단백질에는 우리가 반드시 섭취해야 할 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 우리에게 꼭 필요한 단백질의 주요 공급원이다. 우유의 단백질은 어린이의 왕성한 성장 발육을 촉진하며 우유에 들어있는 칼슘 또한 어린이의 성장 발육을 돕고 중년기 이후에 찾아오는 골다공증과 골연화증 등 각종 성인병을 예방해 준다. 우유의 비타민 B2 와 비타민 B12는 구강염, 설염, 피부염, 안질환을 예방해 주며 세포 생리, 골수, 신경세포 등의 생리작용에 필수적인 역할을 한다. 따라서 제일 값싸고 효과적으로 다양한 영양을 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법은 우유를 꾸준히 많이 마시는 것이라고 할 수 있다.

① 유당
유당은 혈당유지 및 두뇌형성 인자로 이용되고 장내의 유산균과 비피더스균의 생육을 촉진하는 에너지 공급원으로 쓰인다. 유아의 중요한 뇌조직 성분인 당지질 합성에 필수적이면서 우유 중의 칼슘흡수에 매우 중요한 역할을 한다.
②유지방
유지방은 주로 에너지원과 세포막의 구성 성분이다. 소화, 흡수율이 양호하며 필수지방산의 공급원이고 비타민 A, D, X 등과 같은 지용성 비타민을 함유하고 있다. 또한 우유 지방산들은 세포의 성장촉진과 인슐린과 분비자극 등의 생리활성을 나타내며 두뇌발육 촉진, 신경조직 발육, 세포활성 작용, 항독성 작용 등의 기능을 한다.
③유단백질
단백질은 우리 몸의 근육, 뼈 등을 구성하는 기본물질로 혈액 중에 함유되어 있는 약 20종류의 아미노산으로부터 만들어진다. 우유에는 양질의 필수아미노산이 함유되어 체내에서 유익한 역할을 하며 특히 어린이의 성장, 두뇌발달, 면역성 증진에 기여한다. 또한 유아의 모발 및 각질 생성의 주요성분이며 신경계조직 및 두뇌발달에 필요하다. 우유는 아미노산의 균형, 소화율, 흡수율이 매우 높아서 유아들에게 권장되는 식품이다.
④무기질

참고문헌

Ilovemilk www.ilovemilk.or.kr
한국낙농육우협회 www.naknong.or.kr
금파초등학교 영양교육자료
낙농체험 http://milktour.ilovemilk.or.kr
우유와 유제품의 영양학
동화 : /

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