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[영양학] 식품첨가물

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    • 소개글
    [영양학] 식품첨가물에 대한 자료입니다.
    목차
    1.식품 첨가물의 정의

    2.식품 첨가물의 현황

    3.식품 첨가물의 종류

    4.식품 첨가물의 유해성

    5.식품 첨가물 유해성 사례

    6.식품 첨가물의 안전한 섭취
    본문내용


    식품을 만들거나
    가공할 때 영양소를 더하거나 부패를 막고
    색과 모양을 좋게 하기 위해 식품에 넣는 화학물질

    식품 첨가물의 현황

    현재 우리나라에서 식품 첨가물로 허가되어있는 품목

    화학적 첨가물 403종
    천연첨가물 202종
    혼합제제류 7종




    .
    .

    식품 첨가물 유해성 사례

    일본 모리나가 분유 사건

    1955년 6월
    森永 유업 德島 공장에서 원료우유에 식품첨가물인 제2인산나트륨을 혼입하여 유아용 분유를 제조. 이에 유독량의 비소가 함유 제조분유에 다량의 "아비산"이 함유
    #식품첨가물#영양학#첨가물#식품