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[일본문화] 일본음식문화

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    목차
    일본음식의 배경과 역사

    일본음식의 지역적, 형식적 분류

    대표적인 전통음식

    일본의 정찬요리

    일본의 식사예절

    일본음식의 특징
    본문내용
    일본의 자연적 배경

    많은 섬으로 구성된다
    호수가 많고 해안선의 출입이 잦다
    항만, 어항
    세계 3대 어장
    고온 다습한 기후
    쌀 재배 적합
    목축업의 부진
    채식 중심의 생활
    4계절이 분명
    계절마다 독특한 요리
    지형적 차이, 계절풍과 무역풍의 영향
    특산물

    일본요리와 음양오행설

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