[경영분석] 음식료와 제조업 산업분석

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레포트 > 경제경영계열
2010.01.25
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소개글

[경영분석] 음식료와 제조업 산업분석에 대한 자료입니다.

목 차
1. 식품산업의 정의 및 특성
(1) 식품산업의 정의
(2) 식품산업의 특성

2. 세계 시장규모
(1) 세계 식품산업 시장규모
(2) 국내 식품 산업

3. 국내산업 대비 식품산업 GDP 비중 추이
4. 식품산업 당기순이익 현황
5. 상위 20개 식품산업 제조업소의 당기 순이익율 현황
6. 국내 식품산업 동향
7. 식품산업의 생산/소비 및 수출입 현황
(1) 생산현황
(2) 소비현황
(3) 수출입 현황

8. 09년 상반기 전망 요약, 음식료 업종의 위험요인
9. 09년 상반기 음식료 산업 전망

본문내용

(2) 식품산업의 특성
국내 식품산업은 생산품목에 따라 다양한 세분산업으로 구분될 수 있으며, 각 세분
시장에 따라 다양한 특성을 가지고 있으나, 전반적인 식품산업의 특성을 살펴보면 다음과 같다.
첫째, 식품산업은 국민소득의 증가에 따른 소비자의 삶의 질 향상과 그 궤를 같이
한다. 국민 소득이 증가함에 따라 소비패턴이 고급화․다양화․건강지향으로 변화하
면서 고부가가치 제품에 대한 구매비중이 꾸준히 증가하고 있다. 이러한 소비자의 질적 요구 증가 경향은 식품산업에 새로운 성장기회를 제공하고 있다. 반면, 내수중심의 국내 식품산업은 90년대 중반 이후 국민소득증가율과 인구 성장율이 둔화되면서 식료품의 소비비중이 줄어들고 있으며, 일부품목에서 수입식품의 국내시장 잠식율이 증가하는 등 산업라이프사이클 상에서 성숙기 징후가 뚜렷하게 나타나고 있다.
둘째, 식품산업은 전반적으로 경기 비탄력적 산업이다. 전형적인 내수산업인 식품
산업은 일부 제품을 제외하고는 생필품의 속성을 지니고 있어, 수요의 가격과 소득탄력성이 낮아 경기변동에 민감하게 반응하지 않는 특성을 보인다. 그러나 위스키, 맥주, 음료, 건강식품 등의 일부 기호식품의 경우 전체 식품산업에 비하여 상대적으로 탄력적인 특성을 보이고 있다. 타 산업에 비해 식품산업이 가지는 경기변동위험 수준이 상대적으로 낮아 비교적 안정된 산업으로 분류될 수 있으나, 반대로 생각한다면 성장성이 상대적으로 열악하다고 볼 수 있다.
셋째, 식품산업에는 다양한 경쟁형태를 가진 시장이 존재한다. 주요 식품회사들은
생산능력, 브랜드 인지도, 유통망 등을 확보하면서 복점 혹은 과점적 시장구도를 보
이고 있으나, 제품 간 차별성이 크지 않은 세분시장에서는 완전경쟁시장 원칙에 따라 경쟁강도가 상이하게 나타나고 있다.

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